Z ogromną radością przedstawiamy tę nową linię miłośnikom japońskich noży na całym świecie! Minimalizm i subtelność wzornictwa to cechy, które jako pierwsze przyciągnęły nas do tej kolekcji wykonanej w kuźni Tsunehisa.

Slicer (jap. Sujihiki) to nóż z długim i wąskim ostrzem, przeznaczony przede wszystkim do krojenia mięsa na cienkie plastry. Jest również używany do wielu prac kuchennych, w których precyzja ma kluczowe znaczenie. Odpowiedni dla wszystkich miłośników gotowania i profesjonalnych szefów kuchni. To nóż, którego brakowało w torbie na noże wszystkim mistrzom sushi i miłośnikom steków!

Ostrze tego noża 270 mm (10,6") Slicer ma zaledwie 2 mm (0,08") grubości, dzięki czemu należy do najcieńszych w naszej ofercie. Nóż zachwyca nieskazitelną ostrością „prosto z pudełka”, laserowo cienkim grzbietem ostrza, dobrym wyważeniem i lekkością podczas użytkowania.

Stal VG-1 jest synonimem wydajności i trwałości, a jej utrzymanie jest niezwykle łatwe, ponieważ ostrze jest w pełni nierdzewne. W przeciwieństwie do innych noży ten model nie jest laminowany i wykonano go w całości z jednego rodzaju stali, w tak zwanej konstrukcji „monosteel”.

Ostrze ma minimalistyczny wygląd, polerowaną powierzchnię i wygrawerowany podpis mistrza po prawej stronie. Rękojeść (tradycyjna japońska Wa) jest owalna i gładka, bez wyraźnego przejścia między drewnem różanym a cedrowym. Nadaje się dla osób prawo- i leworęcznych.

Odpowiedni dla osób kupujących swój pierwszy japoński nóż kuchenny. Może również być wspaniałym prezentem!

KOWAL:

Tsunehisa to marka łącząca różnorodne wysokiej jakości noże z różnych ośrodków nożowniczych w Japonii, takich jak Tosa, Seki i Sakai. Ich filozofia zakłada, że każdy region ma własną stal i odmienne procesy produkcyjne. Tosa słynie na przykład ze stali Ginsanko i Aus-8, Seki z doskonałych ostrzy wykonanych ze stali z grupy V-Gold, a Sakai z jednostronnie szlifowanych noży Honyaki.