![Harukaze VG-1 Slicer 270mm (10.6") [ROSEWOOD]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/41011120938__Palisander_1100x.jpg?v=1654693435)
![Harukaze VG-1 Slicer 270mm (10.6") [ROSEWOOD]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/41011120938__Palisander_900x.jpg?v=1654693435)
Krajalnica Harukaze VG-1 270 mm (10,6") [ROSEWOOD]
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Jesteśmy bardzo szczęśliwi, że możemy przedstawić tę nową linię japońskim miłośnikom noży na całym świecie! Minimalizm i subtelność projektu to to, co jako pierwsze przyciągnęło nas do tej kolekcji wykonanej w kuźni Harukaze.
Krajalnica (jap. Sujihiki) to nóż z długim i wąskim ostrzem, przeznaczony specjalnie do krojenia cienkich plasterków mięsa. Znajduje również zastosowanie przy wielu pracach kuchennych, gdzie precyzja ma ogromne znaczenie. Odpowiedni dla wszystkich miłośników gotowania i profesjonalnych szefów kuchni. To nóż, którego brakowało w torbie na noże wszystkich mistrzów sushi i zjadaczy steków!
To 270 mm (10,6") ostrze krajalnicy, mające zaledwie 2 mm (0,08"), jest jednym z najcieńszych w naszej ofercie. Nóż ma nieskazitelną ostrość „od razu po wyjęciu z pudełka”, cienki jak laser grzbiet ostrza, dobre wyważenie i zapewnia poczucie lekkości podczas użytkowania.
Stal VG-1 jest synonimem wydajności i trwałości oraz jest niezwykle łatwa w utrzymaniu, ponieważ ostrze jest całkowicie nierdzewne. W przeciwieństwie do innych noży, ten nóż nie jest laminowany i wykonany jest w całości z jednej stali, mając tzw. konstrukcję „monostalową”.
Ostrze jest minimalistyczne z polerowaną powierzchnią i wygrawerowanym podpisem mistrza po prawej stronie. Rękojeść (tradycyjne japońskie Wa) jest owalna i gładka, bez zauważalnego przejścia pomiędzy drewnem różanym a klonowym. Jest odpowiedni dla zarówno użytkowników lewo-, jak i praworęcznych.
W miejscu styku ostrza z rękojeścią można zauważyć specjalną cechę zwaną odstępem Machi. Jest to niewielka szczelina pomiędzy dolną częścią ostrza a rękojeścią, którą można zaobserwować głównie w nożach Yanagiba. Jest to cecha będąca hołdem dla japońskich mieczy i typowa głównie w pracy kowali zlokalizowanych w okolicach Tokio. Więc nie martw się, nie jest to wada w montażu ostrza i rękojeści, ale raczej hołd dla japońskiej tradycji kucia, który można umieścić na magnesie na ścianie w kuchni. :)
Odpowiedni dla osób kupujących japoński nóż kuchenny po raz pierwszy. Może służyć również jako wspaniały prezent!
O Harukaze:
W języku japońskim słowo Harukaze oznacza „wietrzną wiosnę”. Kuźnia ta słynie z najlepszej jakości tradycyjnej stali użytej na rdzeń ostrza, w połączeniu z nierdzewnymi warstwami zewnętrznymi i eleganckimi drewnianymi rękojeściami.
Kształt ostrza: Sujihiki
Rodzaj stali: VG-1
Konstrukcja ostrza: Monosteel / full hamaguri convex / migaki
Twardość (skala HRC): 58-61
Całkowita długość: 425mm (16.7")
Długość ostrza: 270mm (10.6")
Wysokość ostrza: 40mm (1.6")
Grubość grzbietu: 2mm (0.08")
Waga: 145g (5.1 oz)
Długość rękojeści: 140mm (5.5")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / Rosewood, Maple
Kanji na ostrzu:
Kowal: Harukaze
Lokalizacja kuźni: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
