Hokiyama Petty Swirl Damascus 135mm (5.3") - OSTRZA
Łatwy w pielęgnacji i odporny na rdzę, co czyni go doskonałym wyborem do codziennego użytku w domu lub w profesjonalnej kuchni.
|
✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded) |
- Opis
- Specyfikacja
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Hokiyama Petty Swirl Damascus to zasadniczo mniejsza wersja noża Gyuto (noża szefa kuchni). Noże Petty są przeznaczone do wszystkich mniejszych zadań, przy których większe noże okazują się nieporęczne, zarówno przy desce do krojenia, jak i poza nią. To niezbędny nóż w każdej kuchni, który można wykorzystywać do obierania, siekania, trybowania i dekorowania potraw.
To ostrze jest dostępne bez rękojeści. Teraz możesz wykonać własną rękojeść lub zamówić ją osobno, aby stworzyć wyjątkowy nóż idealnie dopasowany do Twojego gustu i potrzeb. Możesz także skorzystać z naszego konfiguratora noży, aby znaleźć rękojeść idealną dla siebie!
STAL:
Rdzeń tego noża Petty wykonano z nierdzewnej stali AUS-10 firmy Aichi, którą zahartowano do około 59-60 HRC. Dzięki wysokiej zawartości chromu (Cr) stal AUS-10 jest bardzo odporna na korozję.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Bardzo charakterystyczny, 33-warstwowy wzór damasceński wzbogaca wygląd ostrza - wzór ten jest wyjątkowy dla każdego noża i nie można go odtworzyć. Wzór damasceński jest miejscami okrągły i falisty, stąd nazwa „Swirl Damascus”. Podobnie jak odcisk palca, każde ostrze jest inne. Całe ostrze wypolerowano na lustrzany połysk. Możesz się w nim przejrzeć!
LAMINOWANIE:
Przy samej krawędzi można dostrzec wyraźną, falistą linię (matowe wykończenie) biegnącą wzdłuż całej długości ostrza. Jest to granica między rdzeniem a 33 zewnętrznymi, bardziej miękkimi warstwami stali, które zapewniają dodatkową ochronę stalowemu rdzeniowi. Taka kanapkowa konstrukcja z twardszego rdzenia i bardziej miękkich zewnętrznych warstw stali nazywa się laminatem san-mai. Większość współczesnych japońskich noży jest wykonywana w ten sposób.
KOWAL:
Hokiyama Hamono to wiodąca kuźnia w japońskiej prefekturze Kochi. Niedawno obchodziła 100-lecie działalności; została założona w 1919 roku. Hokiyama Hamono słynie z jakości, ponieważ kultywuje tradycję ręcznie wykonywanych ostrzy, która trwa już od ponad 800 lat. Zachowuje kunszt pracy ręcznej i tradycyjne rzemiosło przekazywane z pokolenia na pokolenie, jednocześnie dążąc do zdobywania coraz nowszej wiedzy i wprowadzania innowacji.
Kształt ostrza: Drobny
Rodzaj stali: AUS-10
Laminowanie: San-mai
Warstwa okładzinowa: Stal nierdzewna
Wykończenie ostrza: Damaszek
Twardość (skala HRC): 60
Długość całkowita: 210mm (8.3")
Długość ostrza: 135mm (5.5")
Wysokość ostrza: 28mm (1.1")
Grubość grzbietu: 2.0mm (0.08")
Waga: 40g (1.4 oz)
Długość rękojeści: 70mm (2.8")
Kanji na ostrzu:
Kowal: Hokiyama
Lokalizacja kuźni: TOSA / Prefektura Kōchi / Japonia
☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są ręcznie wykonywane z naturalnych materiałów. Mogą występować niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się wiernie oddawać wygląd naszych produktów na zdjęciach, jednak rozdzielczość i kolory ekranów komputerowych mogą się różnić, dlatego produkty mogą wyglądać inaczej niż na ekranie.San-maiStal nierdzewna
STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).
WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.
OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.
Dołączony do każdego noża
- INSTRUKCJE
Pielęgnacja i konserwacja noży poradnik.
- Plaster samoprzylepny
Na wszelki wypadek. Te noże są bardzo ostre.
- OSTROŻNE PAKOWANIE
Oryginalne pudełko owinięte japońską gazetą.
Specjalna okazja? Dodaj japońskie pakowanie prezentowe z papieru washi za dodatkowe 10 €. Wybierz tę opcję nad przyciskiem Dodaj do koszyka.
