Hokiyama Petty AUS-10 Damascus 135mm (5.3") - OSTRZE
Łatwy w pielęgnacji i odporny na rdzę, co czyni go doskonałym wyborem do codziennego użytku w domu lub w profesjonalnej kuchni.
Choose Handle for This Blade ➞
|
✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded) |
- Opis
- Specyfikacja
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Hokiyama Petty AUS-10 Damascus o długości ostrza 135 mm (5,3") to mały nóż, używany do precyzyjniejszych i delikatniejszych prac, przy których większy nóż okazałby się nieporęczny.
To ostrze jest dostępne bez rękojeści. To Twoja szansa, aby wykonać własną rękojeść lub zamówić ją osobno, dzięki czemu możesz stworzyć wyjątkowy nóż idealnie dopasowany do Twojego gustu i potrzeb.
|
Ten nóż został wykonany wyłącznie dla nas przez firmę Hokiyama, zgodnie z naszymi specyfikacjami. Spełnia wszystkie wymagania tradycyjnego japońskiego noża. Wzór damasceński, kute wgłębienia, łatwa w utrzymaniu stal nierdzewna AUS-10 oraz wysoce refleksyjne, lustrzanie polerowane ostrze. Prawdziwe piękno! |
KSZTAŁT OSTRZA:
Noże Petty to w zasadzie mniejsze wersje noży Gyuto (noży szefa kuchni). Noże Petty są przeznaczone do wszystkich mniejszych prac, przy których większe noże są nieporęczne. Można ich używać zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. To niezbędny nóż w każdej kuchni, który sprawdzi się przy obieraniu, siekaniu, porcjowaniu i dekorowaniu potraw.
RĘKOJEŚĆ:
Ten nóż jest dostępny bez rękojeści, dzięki czemu możesz zamontować własną. Przejrzyj nasz wybór rękojeści i stwórz własny nóż o unikalnym wyglądzie! Jeśli chcesz, abyśmy dopasowali wybraną rękojeść do ostrza, wybierz opcję Usługa montażu rękojeści podczas dodawania ostrza do koszyka.
STAL:
Rdzeń tego noża Petty wykonano z nierdzewnej stali AUS-10 firmy Aichi, którą zahartowano do około 59-60 HRC. Dzięki wysokiej zawartości chromu (Cr) stal AUS-10 charakteryzuje się bardzo dobrą odpornością na korozję.
WARSTWOWANIE:
Warstwę rdzeniową z twardszej stali AUS-10 umieszczono pomiędzy dwiema warstwami bardziej miękkiej stali. Technika ta nosi nazwę san-mai i służy ochronie twardego, ale delikatnego rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi i uderzeniami mechanicznymi, które mogłyby doprowadzić do jego pęknięcia.
GEOMETRIA:
Ostrze ma obustronne, symetryczne szlifowanie.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Nóż wyróżnia się pięknym połączeniem wzoru tsuchime i damasceńskiego. Górną część ostrza zdobi ręcznie wyżłobiony znak kanji oraz wgłębienia po kuciu (tsuchime), które następnie przechodzą w misterny wzór damasceński ciągnący się aż do krawędzi tnącej.
RĘKOJEŚĆ:
Ten nóż jest dostępny bez rękojeści, dzięki czemu możesz zamontować własną. Przejrzyj nasz wybór rękojeści i stwórz własny nóż o unikalnym wyglądzie! Jeśli chcesz, abyśmy dopasowali wybraną rękojeść do ostrza, wybierz opcję Usługa montażu rękojeści podczas dodawania ostrza do koszyka.
KUŹNIA:
Hokiyama Hamono to wiodąca kuźnia w prefekturze Kochi w Japonii. Niedawno obchodziła 100-lecie działalności; została założona w 1919 roku. Firma Hokiyama Hamono jest znana z wysokiej jakości, ponieważ podtrzymuje tradycję ręcznie wykonywanych ostrzy, sięgającą ponad 800 lat. Zachowuje ręczną pracę i tradycyjne rzemiosło przekazywane z pokolenia na pokolenie, jednocześnie dążąc do zdobywania nowej wiedzy i wprowadzania innowacji.
Kształt ostrza: Drobny
Rodzaj stali: AUS-10
Laminowanie: San-mai
Warstwa okładzinowa: Stal nierdzewna
Wykończenie ostrza: Damaszek / Tsuchime
Twardość (skala HRC): 60
Długość całkowita: 205mm (8.1")
Długość ostrza: 135mm (5.5")
Wysokość ostrza: 25mm (1.0")
Grubość grzbietu: 2.0mm (0.08")
Waga: 40g (1.4 oz)
Długość rękojeści: /
Kanji na ostrzu:
Kowal: Hokiyama
Lokalizacja kuźni: TOSA / Prefektura Kōchi / Japonia
☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są ręcznie wykonywane z naturalnych materiałów. Mogą występować niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się wiernie oddawać wygląd naszych produktów na zdjęciach, jednak rozdzielczość i kolory ekranów komputerowych mogą się różnić, dlatego produkty mogą wyglądać inaczej niż na ekranie.San-maiStal nierdzewna
STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).
WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.
OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.
Dołączony do każdego noża
- INSTRUKCJE
Pielęgnacja i konserwacja noży poradnik.
- Plaster samoprzylepny
Na wszelki wypadek. Te noże są bardzo ostre.
- OSTROŻNE PAKOWANIE
Oryginalne pudełko owinięte japońską gazetą.
Specjalna okazja? Dodaj japońskie pakowanie prezentowe z papieru washi za dodatkowe 10 €. Wybierz tę opcję nad przyciskiem Dodaj do koszyka.
