Klips do ostrzenia noży
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
Klips prowadzący do ostrzenia (lub kąt) pomaga utrzymać ten sam kąt ostrzenia podczas ostrzenia noża, jak widać na zdjęciach produktu (z nożem ZDP-189 Santoku Black ). Miękki plastik znajdujący się po wewnętrznej stronie klipsa ma za zadanie zapobiegać uszkodzeniom ostrza, a specjalna ceramiczna osłona umożliwia płynne przesuwanie się po osełce bez jej uszkodzenia.
Ten klips prowadzący pasuje do ostrzy o szerokości 3,5–5 cm (1,4–2,0”). W przypadku takich ostrzy klips utrzyma krawędź około 16°, czyli kąt, pod jakim należy ostrzyć japońskie noże.
Klips prowadzący może być również używany na nożach innych niż japońskie, ale krawędź będzie nieco bardziej wrażliwa, ponieważ noże z bardziej miękkiej stali (takie jak noże niemieckie/francuskie, <60 HRC) należy ostrzyć pod nieco szerszym kątem (około 20°). .
wideo
Przewodnik dla początkujących dotyczący ostrzenia noży
Przewodnik ostrzenia noży
Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z ostrzeniem noży, nie pomijaj naszego Przewodnika po ostrzeniu noży dla początkujących. Omówimy wszystkie podstawy i nauczymy Cię, jak prawidłowo naostrzyć nóż kuchenny.
Odkryj porady ekspertów, techniki i rekomendacje produktów w naszych postach na blogu poświęconym ostrzeniu, aby ostrzyć swoje noże jak profesjonalista!