SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5")

Noże ze stali proszkowej są na wyższym poziomie, a my mamy coś ograniczonego i rzadkiego w ofercie. Przedstawiamy SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited]. Ta edycja limitowana Burja wykonana jest z wysokiej jakości stali proszkowej SG2 i posiada tradycyjną ośmiokątną rączkę z sandałowca. Ograniczona ilość!

Ten limitowany model SG2 Bunka Matte Sandalwood 200mm (7,9") [limited] o długości ostrza to uniwersalny nóż kuchenny, ręcznie wykonany przez japońskiego wytwórcę noży Suncraft w słynącym z noży mieście Seki w prefekturze Gifu. Suncraft stworzył ten Bunka wyłącznie dla nas! Sprawdzi się doskonale dla wszystkich miłośników noży, którzy preferują nieco dłuższe ostrze - pomaga to przy krojeniu większych warzyw i steków, a także przy filetowaniu większych ryb.

Smukły profil ostrza (1,8 mm) oraz twarda japońska stal proszkowa stanowią zwycięskie połączenie gładkości i długotrwałej ostrości, precyzyjnego cięcia oraz komfortowej i szybkiej pracy. Uwielbiamy geometrię i smukły profil, dlatego polecamy go wszystkim kucharzom, niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, czy pasjonatem gotowania w domu!

KSZTAŁT OSTRZA:
Kształt ostrza nazywa się Bunka, co oznacza kultura w japońskim. Bunka tworzy dla wysoce wszechstronny nóż odpowiedni do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Ostrze jest szerokie i płaskie przy uchwycie, ma delikatnie zakrzywioną brzuszną część ostrza, odpowiednie zarówno do długich, jak i krótkich cięć, oraz spiczasty odwrócony czubek tanto do precyzyjnych cięć i rzeźbienia. Kąt grzbietu szybko zmienia się, aby spotkać czubek, który nazywany jest »K-Tip«. Oprócz wyglądania na badass, ten kształt umożliwia użytkownikowi precyzję i sprawia, że dotarcie do trudno dostępnych miejsc jest nieco łatwiejsze. 

STAL I LAMINACJA:
SG2 Bunka Matte jest kuty przez japońskiego wytwórcę noży Suncraft w słynącym z noży mieście Seki w prefekturze Gifu. Kuty metodą „kanapki” zwaną san-mai, z rdzeniem ze stali proszkowej SG2, jednej z najlepszych stali nierdzewnych. Nóż został utwardzony do około 62-63 HRC, co oznacza, że będzie długo trzymał ostrość. Skład i mikrostruktura stali zapewniają niezwykle drobną i gładką ostrość.

WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Ten bunka ma matowe, niepolerowane wykończenie z bardzo wyraźną linią na dole ostrza. Linia ta wskazuje granicę między dwoma miększymi, zewnętrznymi warstwami stali a mocnym rdzeniem ze stali SG2, widocznym na samym brzegu ostrza.

UCHWYT:
Sandałki SG2 Bunka Matte o długości 165 mm mają tradycyjną ośmiokątną japońską rączkę wykonaną z drzewa sandałowego z lekkim ferrule z rogu bawolego. Ich uniwersalny ośmiokątny kształt jest odpowiedni zarówno dla użytkowników praworęcznych, jak i leworęcznych, zapewniając doskonały chwyt dla łatwego i komfortowego posługiwania się nożem. 

Sandałowiec jest ceniony za swój bogaty, czerwonobrązowy kolor i eleganckie wzory słojów, które z czasem rozwijają jeszcze piękniejszą patynę. Znany ze swojej gęstości i twardości, sandałowiec jest wysoce odporny na zużycie, pęknięcia i deformacje, co zapewnia długowieczność uchwytu, nawet przy intensywnym użytkowaniu. Jego gładka, ale nieślizgająca się tekstura zapewnia pewny i komfortowy chwyt podczas użycia.