Mcusta Santoku Damascus Flame to prawdziwy przyciągacz wzroku. 33 warstwy miększej i nierdzewnej stali damasceńskiej przypominają płomień rozprzestrzeniający się od dołu aż po czubek ostrza, nadając każdemu nożowi wyjątkowy wygląd. Rdzeń tego noża wykonano ze świetnie sprawującej się i łatwej do ponownego ostrzenia stali VG-10.

Cienkie ostrze, typowe dla wszystkich noży Mcusta, z łatwością i niemal bez nacisku na nóż pokroi warzywa, mięso i ryby. Możesz nim również siekać i kroić w kostkę, podobnie jak wszystkimi nożami o kształcie Santoku. Płaskie ejiri, dolna część rękojeści, pełni określoną funkcję - można jej używać do rozgniatania czosnku i innych składników.

Damascus Flame to nóż Santoku z pełnym trzpieniem, połączony z ergonomiczną rękojeścią z czerwonego drewna pakka. Trzy nity zapewniają solidne przymocowanie noża do rękojeści. Środkowy nit ma mozaikowy pin, czyli drobny detal, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dla płynnego przejścia od ostrza do rękojeści dodano nierdzewny bolster.

O Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Wykorzystując 800-letnią tradycję wytwarzania noży, firma postanowiła połączyć wiedzę o tradycyjnym rzemiośle nożowniczym z własnymi, wykonywanymi na zamówienie maszynami. Mcusta to jedyny producent noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczać je z arkusza stali. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni Mcusta najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.

Rękojeści i piny są frezowane z dokładnością do 1/1000 mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Następnie każdy nóż jest sprawdzany i składany ręcznie. Końcowa (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów-rzemieślników Mcusta, aby zapewnić bardzo dobre ostrzenie prosto po wyjęciu z pudełka.

☝️ Ciekawostka: Mcusta to wymyślone słowo - połączenie słów Machine i custom!