Mcusta Petty Damascus Flame to prawdziwy przyciągacz wzroku. 33 warstwy miększej i nierdzewnej stali damasceńskiej przypominają płomień rozchodzący się od nasady po czubek ostrza, nadając każdemu nożowi niepowtarzalny wygląd. Rdzeń tego noża wykonano z doskonale sprawującej się i łatwej do ponownego ostrzenia stali VG-10.

Nóż petty to zasadniczo mniejsza wersja noża gyuto (noża szefa kuchni). Noże petty są przeznaczone do wszystkich mniejszych zadań, przy których większe noże okazują się nieporęczne, zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. To niezbędny nóż w każdej kuchni - można go używać do obierania, siekania, trybowania i dekorowania potraw. Płaski ejiri, dolna część rękojeści, pełni określoną funkcję - można nim miażdżyć czosnek i inne składniki.

Damascus Flame to nóż petty z trzpieniem przechodzącym przez całą rękojeść, połączony z ergonomiczną czerwoną rękojeścią z drewna pakkawood. Trzy nity zapewniają solidne połączenie noża z rękojeścią. Środkowy nit ma ozdobny trzpień mozaikowy, czyli niewielki detal, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dla płynnego przejścia od ostrza do rękojeści dodano nierdzewną nasadę.

O Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Wykorzystując 800-letnią tradycję wytwarzania noży, firma postanowiła połączyć tradycyjną wiedzę rzemieślniczą z własnymi, wykonywanymi na zamówienie maszynami. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast tłoczyć je z arkusza stali. Dzięki temu procesowi ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni Mcustę najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.

Rękojeści i nity są frezowane z dokładnością do 1/1000 mm za pomocą wysokiej jakości maszyn CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Końcową, ostrą krawędź ostrzy zespół mistrzów rzemiosła Mcusty, aby zapewnić bardzo dobrą ostrość prosto po wyjęciu z pudełka.

☝️ Ciekawostka: Mcusta to sztucznie utworzone słowo - połączenie słów Machine i custom!