Kai Shun Classic Kiritsuke 150mm (5.9")
Łatwy w pielęgnacji i odporny na rdzę, co czyni go doskonałym wyborem do codziennego użytku w domu lub w profesjonalnej kuchni.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Opis
- Specyfikacja
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
The Kai Shun Classic Kiritsuke 150 mm łączy legendarny kunszt firmy Kai Shun z zachwycającym ostrzem o wzorze damasceńskim, wykonanym z 32 warstw. Szeroka, zwężająca się konstrukcja doskonale sprawdza się podczas różnorodnych prac kuchennych, a tradycyjna rękojeść w kształcie litery D, lekko przesunięta z myślą o użytkownikach praworęcznych, zapewnia idealne wyważenie, stabilność i kontrolę przy każdym cięciu chwytem szczypcowym.
Ostrza Shun Classic zachwycają wyglądem dzięki charakterystycznemu półmatowemu wzorowi widocznemu na kompozycie ze stali damasceńskiej złożonym z 32 warstw. W połączeniu z elegancką, zwężającą się rękojeścią wykonaną z czarnego drewna pakka daje to całościowy projekt, w którym jakość i funkcjonalność są najważniejsze.
KSZTAŁT OSTRZA:
Model Kai Shun Classic Kiritsuke 150 mm ma szerokie, zwężające się ostrze z końcówką K i subtelnym wygięciem, które umożliwia płynne ruchy kołyskowe, idealne do siekania, rozdrabniania i różnorodnych prac kuchennych. Szeroki grzbiet zapewnia wytrzymałość podczas cięższych zadań, takich jak krojenie dużych warzyw lub twardych składników, a precyzyjna końcówka kiritsuke doskonale sprawdza się przy delikatnych pracach, zapewniając pełną kontrolę nad każdym cięciem.
Szczególną uwagę poświęcono piętce ostrza, pogłębionej, aby zapewnić dużo miejsca na palce. Zaokrąglone, gładkie krawędzie zwiększają komfort podczas długotrwałego przygotowywania potraw, a starannie wykończony grzbiet i piętka eliminują punkty ucisku, umożliwiając bezwysiłkową pracę. Końcówka piętki jest delikatnie zaokrąglona dla większego bezpieczeństwa, zmniejszając ryzyko przypadkowych urazów bez uszczerbku dla wydajności.
STAL I LAMINOWANIE:
Rdzeń ostrza wykonano ze stali VG-MAX hartowanej do 61 (±1) HRC, co zapewnia wyjątkową ostrość, wytrzymałość i długotrzymałość krawędzi tnącej. Został on obłożony 32 warstwami miększej stali nierdzewnej (po 16 z każdej strony) przy użyciu tradycyjnej techniki san-mai, zapewniającej elastyczność, ochronę twardego rdzenia i charakterystyczny falisty wzór damasceński. To połączenie wytrzymałości, trwałości i piękna sprawia, że nóż jest zarówno funkcjonalny, jak i efektowny wizualnie.
RĘKOJEŚĆ:
Smukła, elegancka rękojeść wykonana jest z trwałego drewna pakka w tradycyjnym japońskim kształcie kasztanowym (D), lekko przesuniętym w prawo, aby zapewnić optymalną kontrolę i wygodę użytkownikom praworęcznym. Niewielkie wybrzuszenie na rękojeści zwiększa stabilność i zapewnia pewny chwyt szczypcowy, a zintegrowany trzpień gwarantuje doskonałe wyważenie. Dodatek żywicy poprawia odporność na wilgoć i wydłuża żywotność rękojeści, dzięki czemu nóż nadaje się do długotrwałego użytkowania w intensywnie pracujących kuchniach.
PRODUCENT:
Firma KAI od ponad 115 lat produkuje wysokiej jakości sztućce i noże, łącząc tradycyjne japońskie kowalstwo z nowoczesnymi innowacjami. Każdy nóż jest tworzony z myślą o precyzji, trwałości i elegancji, odzwierciedlając najwyższe standardy japońskich narzędzi kuchennych.
Kształt ostrza: Kiritsuke
Rodzaj stali: VG-MAX
Konstrukcja ostrza: San-mai / Damascus
Twardość (skala HRC): 61 (±1) HRC
Długość całkowita: 275mm (10.8")
Długość ostrza: 150mm (5.9")
Wysokość ostrza: 42mm (1.7")
Grubość grzbietu: 2mm (0.08")
Waga: 135g (4.8 oz)
Długość rękojeści: 115mm (4.5")
Typ rękojeści / drewno: Western / Pakka Wood
Kanji na ostrzu:
Kowal: Kai Shun
Lokalizacja kuźni: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są ręcznie wykonywane z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się zapewnić wierne przedstawienie naszych produktów na zdjęciach, jednak rozdzielczość i kolory ekranu komputera mogą się różnić, dlatego produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak są widoczne na ekranie.
☝️ TEN NÓŻ MOŻE POKRYĆ SIĘ PATYNĄ
Noże wykonane ze stali węglowych mogą, ze względu na niską zawartość chromu (Cr), zmieniać kolor i pokrywać się patyną. Nóż jest najbardziej podatny na przebarwienia, gdy jest jeszcze nowy i nie wytworzyła się na nim patyna, jednak z czasem patyna będzie chronić ostrze. Tego rodzaju noże wymagają nieco większej dbałości:
✔ Regularnie wycieraj go czystą i suchą ściereczką (możesz robić to również podczas używania).
✔ Po użyciu opłucz go letnią wodą i wytrzyj do sucha.
✔ Regularnie pokrywaj go olejem do konserwacji noży lub zwykłym rafinowanym olejem słonecznikowym.
✔ Przechowuj nóż, owijając go w papier, który pochłonie wilgoć i ochroni ostrze.
Patyna to cienka warstwa powstająca na powierzchni utlenionej stali, która chroni ją przed dalszym utlenianiem. Patyny nie należy mylić z rdzą. Patyna chroni ostrze, natomiast rdza powoduje korozję i degradację materiału, dlatego należy ją usuwać (zobacz gumki do usuwania rdzy).
→ Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat patyny, przeczytaj nasz artykuł poświęcony patynie.
OGÓLNE WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI NOŻY:
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, sposobu użytkowania i konserwacji ostrza. Japońskie noże są wykonane z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałym stanie:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia.
✔ Po użyciu umyj nóż i wytrzyj go do sucha.
✔ Do przechowywania używaj stojaka na nóż lub ochronnej osłony na nóż (saya).
✔ Dobra technika krojenia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia.
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Myj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych ani stalowych.
❗️Nie zeskrobuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż jest narzędziem przeznaczonym do konkretnego zastosowania - krojenia żywności. Nie jest otwieraczem do puszek, śrubokrętem, kielnią, obcinakiem do drutu, młotkiem itp.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszym poradniku
na temat konserwacji noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami, jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).
WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.
OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.
Każdy nóż jest wyposażony w:
✔️ Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster na wszelki wypadek - noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które owijamy starą japońską gazetą - dzięki temu każdy nóż jest gotowy, by podarować go w prezencie, gdy tylko trafi pod Twoje drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentowego z użyciem tradycyjnego japońskiego papieru washi .
Nadal nie masz pewności?
Rozwiąż nasz 5-etapowy quiz i znajdź idealne dopasowanie
Uzyskaj spersonalizowaną rekomendację.
Rozwiąż quiz
