The Kai Shun Classic Kiritsuke 150 mm łączy legendarny kunszt firmy Kai Shun z zachwycającym ostrzem o wzorze damasceńskim, wykonanym z 32 warstw. Szeroka, zwężająca się konstrukcja doskonale sprawdza się podczas różnorodnych prac kuchennych, a tradycyjna rękojeść w kształcie litery D, lekko przesunięta z myślą o użytkownikach praworęcznych, zapewnia idealne wyważenie, stabilność i kontrolę przy każdym cięciu chwytem szczypcowym.

Ostrza Shun Classic zachwycają wyglądem dzięki charakterystycznemu półmatowemu wzorowi widocznemu na kompozycie ze stali damasceńskiej złożonym z 32 warstw. W połączeniu z elegancką, zwężającą się rękojeścią wykonaną z czarnego drewna pakka daje to całościowy projekt, w którym jakość i funkcjonalność są najważniejsze.

KSZTAŁT OSTRZA:

Model Kai Shun Classic Kiritsuke 150 mm ma szerokie, zwężające się ostrze z końcówką K i subtelnym wygięciem, które umożliwia płynne ruchy kołyskowe, idealne do siekania, rozdrabniania i różnorodnych prac kuchennych. Szeroki grzbiet zapewnia wytrzymałość podczas cięższych zadań, takich jak krojenie dużych warzyw lub twardych składników, a precyzyjna końcówka kiritsuke doskonale sprawdza się przy delikatnych pracach, zapewniając pełną kontrolę nad każdym cięciem.

Szczególną uwagę poświęcono piętce ostrza, pogłębionej, aby zapewnić dużo miejsca na palce. Zaokrąglone, gładkie krawędzie zwiększają komfort podczas długotrwałego przygotowywania potraw, a starannie wykończony grzbiet i piętka eliminują punkty ucisku, umożliwiając bezwysiłkową pracę. Końcówka piętki jest delikatnie zaokrąglona dla większego bezpieczeństwa, zmniejszając ryzyko przypadkowych urazów bez uszczerbku dla wydajności.

STAL I LAMINOWANIE:

Rdzeń ostrza wykonano ze stali VG-MAX hartowanej do 61 (±1) HRC, co zapewnia wyjątkową ostrość, wytrzymałość i długotrzymałość krawędzi tnącej. Został on obłożony 32 warstwami miększej stali nierdzewnej (po 16 z każdej strony) przy użyciu tradycyjnej techniki san-mai, zapewniającej elastyczność, ochronę twardego rdzenia i charakterystyczny falisty wzór damasceński. To połączenie wytrzymałości, trwałości i piękna sprawia, że nóż jest zarówno funkcjonalny, jak i efektowny wizualnie.

RĘKOJEŚĆ:

Smukła, elegancka rękojeść wykonana jest z trwałego drewna pakka w tradycyjnym japońskim kształcie kasztanowym (D), lekko przesuniętym w prawo, aby zapewnić optymalną kontrolę i wygodę użytkownikom praworęcznym. Niewielkie wybrzuszenie na rękojeści zwiększa stabilność i zapewnia pewny chwyt szczypcowy, a zintegrowany trzpień gwarantuje doskonałe wyważenie. Dodatek żywicy poprawia odporność na wilgoć i wydłuża żywotność rękojeści, dzięki czemu nóż nadaje się do długotrwałego użytkowania w intensywnie pracujących kuchniach.

PRODUCENT:

Firma KAI od ponad 115 lat produkuje wysokiej jakości sztućce i noże, łącząc tradycyjne japońskie kowalstwo z nowoczesnymi innowacjami. Każdy nóż jest tworzony z myślą o precyzji, trwałości i elegancji, odzwierciedlając najwyższe standardy japońskich narzędzi kuchennych.