Hayabusa Petty HAP-40 Damaszek 150 mm (5,9")
Łatwy w pielęgnacji i odporny na rdzę, co czyni go doskonałym wyborem do codziennego użytku w domu lub w profesjonalnej kuchni.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Opis
- Specyfikacja
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Hayabusa Petty HAP-40 Damascus 150 mm to mały japoński nóż kuchenny, który przyda się, gdy większy nóż szefa kuchni okaże się zbyt nieporęczny do danego zadania. To niekonwencjonalne narzędzie, które wręcz emanuje futuryzmem. Klasyczna rękojeść w zachodnim stylu i odważny wygląd sprawiają, że jest to naprawdę wyjątkowy nóż. Faliste krzywizny damaskowego wzoru na ostrzu są ostre i strome, przypominają fale o wysokiej częstotliwości i współgrają z pionowymi ruchami siekania.
Wykonany ze stali HAP-40, jednej z najbardziej zaawansowanych technologicznie stali, cenionej za wyjątkową twardość, doskonałą ostrość i długie utrzymywanie krawędzi, jakie zapewnia nożom. Jeśli nie przepadasz za ostrzeniem noży, ten model jest dla Ciebie, ponieważ naprawdę nie będziesz musieć robić tego często.
|
Ciekawostka: nóż Hayabusa petty nosi tę samą nazwę co sokół wędrowny (ハヤブサ), najszybszy przedstawiciel królestwa zwierząt. Ten nóż może nie osiągać prędkości ponad 350 km/h, ale siekanie nim będzie wydawać się równie szybkie. |
KSZTAŁT OSTRZA:
Noże petty przeznaczone są do wszystkich drobniejszych zadań, przy których większe noże okazują się nieporęczne. Sprawdzają się zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. To niezbędny nóż w każdej kuchni, który można wykorzystać do obierania, siekania, trybowania i dekorowania potraw.
STAL:
Rdzeń tego noża wykonano z dość egzotycznej, a obecnie jednej z najbardziej tajemniczych i interesujących stali produkowanych w Japonii (przynajmniej jeśli chodzi o noże kuchenne): stali HAP-40 firmy Hitachi, należącej do kategorii nowoczesnych i zaawansowanych technologicznie stali. HAP-40 ma wystarczająco drobnoziarnistą strukturę, aby bardzo dobrze się ostrzyć, a noże wykonane z tej stali zachowują ostrość 3-5 razy dłużej niż tradycyjne noże. Ciekawostką jest to, że mimo iż jest to stal proszkowa, zawiera niezwykle mało chromu (około 4%) i w określonych warunkach może zachowywać się jak stal wysokowęglowa.
LAMINOWANIE:
Warstwa rdzeniowa z twardej stali HAP-40 została umieszczona pomiędzy dwiema warstwami miększej stali o damaskowym wzorze. Technika ta nosi nazwę san-mai i służy ochronie twardego (lecz delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi i uderzeniami mechanicznymi, które mogłyby doprowadzić do jego pęknięcia.
GEOMETRIA:
Ostrze ma obustronne, symetryczne szlify.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Ostrze ma wyjątkowe damaskowe wykończenie z ostrymi i stromymi krzywiznami, które nadają nożowi futurystyczny wygląd. Interesująca jest również linia płaszcza, z regularnymi krzywiznami rzadko spotykanymi w japońskich nożach.
RĘKOJEŚĆ:
Klasyczna rękojeść w zachodnim stylu (Yo), wykonana z czarnego micarty.
Kształt ostrza: Petty
Rodzaj stali: HAP-40
Konstrukcja ostrza: San-mai / full hamaguri convex / damascus
Twardość (skala HRC): 66-67
Długość całkowita: 256mm (10.1")
Długość ostrza: 150mm (5.9")
Wysokość ostrza: 28mm (1.1")
Grubość grzbietu: 2.1mm (0.08")
Waga: 95g (3.4 oz)
Długość rękojeści: 108mm (4.3")
Typ rękojeści / drewno: Western / Micarta
Kanji na ostrzu:
Kowal: Hatsukokoro
Lokalizacja kuźni: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są ręcznie wykonywane z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się zapewnić wierne przedstawienie naszych produktów na zdjęciach, jednak rozdzielczość i kolory ekranu komputera mogą się różnić, dlatego produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak są widoczne na ekranie.
☝️ TEN NÓŻ MOŻE POKRYĆ SIĘ PATYNĄ
Noże wykonane ze stali węglowych mogą, ze względu na niską zawartość chromu (Cr), zmieniać kolor i pokrywać się patyną. Nóż jest najbardziej podatny na przebarwienia, gdy jest jeszcze nowy i nie wytworzyła się na nim patyna, jednak z czasem patyna będzie chronić ostrze. Tego rodzaju noże wymagają nieco większej dbałości:
✔ Regularnie wycieraj go czystą i suchą ściereczką (możesz robić to również podczas używania).
✔ Po użyciu opłucz go letnią wodą i wytrzyj do sucha.
✔ Regularnie pokrywaj go olejem do konserwacji noży lub zwykłym rafinowanym olejem słonecznikowym.
✔ Przechowuj nóż, owijając go w papier, który pochłonie wilgoć i ochroni ostrze.
Patyna to cienka warstwa powstająca na powierzchni utlenionej stali, która chroni ją przed dalszym utlenianiem. Patyny nie należy mylić z rdzą. Patyna chroni ostrze, natomiast rdza powoduje korozję i degradację materiału, dlatego należy ją usuwać (zobacz gumki do usuwania rdzy).
→ Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat patyny, przeczytaj nasz artykuł poświęcony patynie.
OGÓLNE WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI NOŻY:
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, sposobu użytkowania i konserwacji ostrza. Japońskie noże są wykonane z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałym stanie:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia.
✔ Po użyciu umyj nóż i wytrzyj go do sucha.
✔ Do przechowywania używaj stojaka na nóż lub ochronnej osłony na nóż (saya).
✔ Dobra technika krojenia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia.
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Myj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych ani stalowych.
❗️Nie zeskrobuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż jest narzędziem przeznaczonym do konkretnego zastosowania - krojenia żywności. Nie jest otwieraczem do puszek, śrubokrętem, kielnią, obcinakiem do drutu, młotkiem itp.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszym poradniku
na temat konserwacji noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami, jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).
WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.
OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.
Każdy nóż jest wyposażony w:
✔️ Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster na wszelki wypadek - noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które owijamy starą japońską gazetą - dzięki temu każdy nóż jest gotowy, by podarować go w prezencie, gdy tylko trafi pod Twoje drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentowego z użyciem tradycyjnego japońskiego papieru washi .
Nadal nie masz pewności?
Rozwiąż nasz 5-etapowy quiz i znajdź idealne dopasowanie
Uzyskaj spersonalizowaną rekomendację.
Rozwiąż quiz
