Tanaka Amatsubu Gyuto VG-10 180mm 180mm (7,1")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Shigeki Tanaka stworzył bardzo poręczny nóż gyuto, idealny do krojenia warzyw, ryb i mięsa. Ma odpowiedni rozmiar – oznacza to, że nie jest ani za duży dla domowego szefa kuchni, ani za mały dla profesjonalnego szefa kuchni. Ostrze z podwójnym skosem wykonane jest z doskonałej stali VG-10 poddanej obróbce cieplnej do 61 HRC i umieszczonej pomiędzy bardziej miękkimi warstwami stali nierdzewnej, co nadaje mu atrakcyjny wygląd damasceński i dobrą ochronę przed korozją. Rękojeść wykonana jest z czarnej micarty, która jest bardzo odporna na zużycie.
| Termin Damaszek służy do uzyskania oszałamiającego wzoru przypominającego wodę, który pojawia się, gdy centralny rdzeń ostrza (krawędź tnąca) jest wykonany z twardszej stali i zaklinowany pomiędzy więcej niż dwiema warstwami łagodniejszej, bardziej giętkiej stali. Słowo amatubu (krople deszczu) oznacza kroplę deszczu i kowal posłużył się nim do opisania wzoru damasceńskiego, przypominającego powierzchnię spryskaną kroplami deszczu. |
Tanaka Gyuto został wyposażony w rękojeść w stylu zachodnim, wykonaną z trwałego i bezwonnego czarnego materiału micarta.
O kuźni:
Tanaka to utalentowany rzemieślnik z wyczuciem kreatywnego projektowania i niesamowitym mistrzostwem. Znany jest z nadawania klasycznym japońskim stalom wyglądu damasceńskiego, a dzięki niezwykłym umiejętnościom kucia i radykalnym odejściom od tradycyjnych kształtów jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych japońskich kowali.
Jego przygoda z kowalstwem rozpoczęła się w mieście Takefu (dziś Echizen w prefekturze Fukui), gdzie szybko został wyróżniony za talent do obróbki materiałów i wyczucie projektowania. Po trzyletnim szkoleniu w 1999 roku dołączył do rodzinnej fabryki w miejscowości Miki i zaczął produkować noże kuchenne. Więcej o Tanace przeczytacie w tym artykule (zawiera fotorelację wykonaną podczas naszej wizyty u kowala kilka lat temu).
Kształt ostrza: Gyuto
Rodzaj stali: VG-10
Konstrukcja ostrza: San-mai / full hamaguri convex / damask
Twardość (skala HRC): 61
Całkowita długość: 310mm (12.2")
Długość ostrza: 185mm (7.3")
Wysokość ostrza: 46mm (1.8")
Grubość grzbietu: 2.2mm (0.09")
Waga: 145g (5.1 oz)
Długość rękojeści: 118mm (4.6")
Rodzaj rękojeści / drewno: Western / Black Micarta
Kanji na ostrzu:
Kowal: Shigeki Tanaka
Lokalizacja kuźni: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
