Mcusta Gyuto Hybrid Splash z ostrzem o długości 240 mm (9,5") to kolejny piękny nóż kuchenny, wycinany z arkuszy stali za pomocą laserów Mcusta, a następnie ręcznie ostrzony do ostrości brzytwy. Swoją nazwę (Splash) zawdzięcza bardzo wyraźnemu wzorowi damasceńskiemu na ostrzu, dzięki czemu każde ostrze jest wyjątkowym dziełem sztuki. Ten nóż będzie więc świetnym wyborem dla wszystkich miłośników stali damasceńskiej.

Głownia w kształcie Gyuto to japońska wersja noża szefa kuchni, dlatego nóż ten dobrze leży w dłoniach zarówno profesjonalnego kucharza, jak i pasjonata gotowania w domu. Jednak ze względu na długość ostrza wynoszącą 240 mm (9,5") będzie najczęściej używany w profesjonalnym środowisku. Dzięki cienkiemu ostrzu, typowemu dla wszystkich noży Mcusta, z łatwością i niemal bez nacisku przetnie warzywa, mięso i ryby.

Hybrid Splash ma prostszą, ale bardzo ergonomiczną rękojeść wykonaną z antypoślizgowego drewna pakka . Drobne faktury na sześciokątnej rękojeści zapobiegają ślizganiu się dłoni, nawet gdy są mokre. Prosty, a zarazem estetyczny luminescencyjny pin bezpiecznie mocuje rękojeść full-tang, a stalowy bolster idealnie łączy się z rękojeścią i ma dekoracyjną czerwoną przekładkę.

O Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Wykorzystując 800-letnią tradycję wytwarzania noży, firma postanowiła połączyć tradycyjną wiedzę rzemieślniczą z własnymi, wykonywanymi na zamówienie maszynami. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast tłoczyć je z arkuszy stali. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni Mcusta najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.

Rękojeści i piny są frezowane z dokładnością do 1/1000 mm za pomocą wysokiej jakości maszyn CNC. Następnie każdy nóż jest ręcznie kontrolowany i składany. Końcowe (ostre) krawędzie są ostrzone przez zespół mistrzów rzemiosła Mcusta, aby zapewnić bardzo dobrą ostrość prosto po wyjęciu z opakowania.

☝️ Ciekawostka: Mcusta to sztucznie utworzone słowo - połączenie słów Machine i custom!