Kurosaki Gyuto Fujin to kolejne wyjątkowo wyglądające ostrze stworzone przez utalentowanego mistrza kowalstwa Yu Kurosakiego. Jak wszystkie jego noże, charakteryzuje się po prostu znakomitym wykonaniem i wykończeniem - w nożach Kurosakiego niemal nie zdarzają się drobne niedoskonałości. Fujin to nóż szefa kuchni o długości ostrza 210 mm, wielofunkcyjny nóż idealny do codziennego, wszechstronnego użytku, niezależnie od tego, czy gotujesz w domu, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni.

Fujin to bóg wiatru i jeden z najstarszych bogów shintō w mitologii japońskiej. To niezwykle trafna nazwa dla tego noża, ponieważ unikalne, kute wzory na ostrzu przypominają powiew wiatru. Nóż wykonano z popularnej i doskonale sprawdzonej stali VG-10, poddanej obróbce cieplnej do twardości 61 HRC. Dolna część ostrza odsłania warstwę damasceńską.

Kurosaki wyposażył model Fujin w swój standardowy drewniany uchwyt. Wykonany z pięknego, ciemnego palisandru i uformowany w ośmiokąt, dobrze leży w dłoniach zarówno osób prawo-, jak i leworęcznych. To wspaniały nóż, który warto mieć, używać i podziwiać, doceniając niezwykłe umiejętności mistrza kowalstwa.

O Yu Kurosakim:

Yu Kurosaki to utalentowany mistrz kowalstwa, pracujący w Takefu Knife Village, niedaleko miasta Echizen. Jego noże są dobrze znane w Japonii i na całym świecie ze względu na piękny, wyjątkowy design oraz wysoką jakość. Wgniecenia po młotku na ostrzu są jego unikalnym znakiem rozpoznawczym i niczym płatki śniegu - nie ma dwóch takich samych. Nie trzeba chyba dodawać (ale i tak to powiemy), że jego noże nie tylko świetnie wyglądają, lecz także są wykonane z wysokiej jakości stali i mają niezwykle ostre, długo zachowujące ostrość krawędzie.

Zanim otworzył własną kuźnię, Kurosaki-san był uczniem Hiroshiego Kato, mistrza kowalstwa z ponad 50-letnim doświadczeniem w wytwarzaniu noży. Kato-san jest jednym z założycieli Takefu Knife Village, gdzie obecnie ponad 10 mistrzów kowalstwa wytwarza ręcznie noże, a odwiedzający mogą obserwować ich pracę i lepiej poznawać ich rzemiosło. Kurosaki-san jest najmłodszym kowalem, któremu stowarzyszenie Takefu Knife Village przyznało tytuł Master Nokaji, i pełni tam funkcję starszego nauczyciela.

☝️Podczas wizyty w Japonii koniecznie wpisz Takefu Knife Village do swojego planu podróży!