Jeśli wolicie czytać, zamiast słuchać, oto podsumowanie wiedzy, którą właśnie przekazał Wam Ernest – krótkie omówienie tradycyjnych rękojeści wa:
- Owalna: Prosta, okrągła i wygodna dla każdego, ale może łatwiej wyślizgiwać się z dłoni.
- W kształcie litery D: Ma wyraźne wybrzuszenie z jednej strony, które wypełnia naturalne zagłębienie dłoni, ale jest przeznaczona wyłącznie dla osób prawo- albo leworęcznych.
- Ośmiokątna: Złoty standard. Osiem płaskich boków zapewnia pewny chwyt, a rękojeść doskonale sprawdza się zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.
Dowiedz się więcej w artykule Poznaj kształty rękojeści japońskich noży.
Liczy się dopasowanie, a nie jeden uniwersalnie najlepszy wybór. Owalne rękojeści wa są gładkie i nie rzucają się w dłoń, rękojeści w kształcie litery D dają wyczuwalny punkt orientacyjny, a ośmiokątne zapewniają kilka płaskich powierzchni odniesienia. To, która z nich będzie najlepsza, zależy od Twojej dłoni, chwytu i sposobu krojenia.
Tradycyjne rękojeści wa są zazwyczaj lżejsze niż wiele rękojeści w stylu zachodnim, co może wpływać na wyważenie noża. Jeśli masz taką możliwość, wypróbuj kilka kształtów, zanim wybierzesz kolejny nóż. Ta rękojeść, o której zapominasz, że ją trzymasz, często okazuje się właściwa.
