Tanaka Santoku 3D 165 mm (6,5 Zoll)

Bemerkenswerte Leistungen von Küchenmessern sind wohl ein Synonym für Shigeki Tanaka. Dieser junge, talentierte Handwerker, der mit radikalem Design und Meisterschaft aufwartet, fertigt Messer, die von Menschen auf der ganzen Welt geliebt werden. Sein Tanaka Santoku 3D kombiniert eine traditionelle handgefertigte Klinge mit einem modernen, markanten Griff. Dieses leichte Santoku ist eine ausgezeichnete Wahl für alle Köche, die die feine Schärfe eines handgeschmiedeten japanischen Messers aus traditionellem Stahl wünschen. Mit seiner Form und Klingenlänge eignet sich dieses Messer hervorragend für alle Arten von Schneid- und Schneidearbeiten, wobei es nur bei sehr großen Fleischstücken vielleicht um einen Zentimeter zu kurz kommt.

Die beidseitige Klinge mit einem HRC von 61 ist unter weicheren Schichten rostbeständigen Materials verborgen, das nicht nur das Messer schützt, sondern ihm auch ein interessantes Aussehen verleiht. Im Kern des Messers befindet sich der VG10-Stahl, sicher umhüllt von 32 Schichten weicherem Stahl, die zusammen ein elegantes Damastmuster bilden.

Tanaka entwickelte dieses Messer mit Hilfe der Kobe Design University und entwarf einen verfeinerten und ergonomischen Birkenholzgriff, der einen guten Halt gewährleistet.

Spezifikationen:

Gebrauch & Pflege:

• Mit der Hand in warmem Wasser waschen und mit einem Handtuch trocknen
• Zum Schärfen deines Messers einen Schleifstein (nicht einen Wetzstahl!) verwenden
• Keine gefrorenen Lebensmittel und Fleischknochen schneiden
• Das Messer nicht in die Spülmaschine geben
• Lies unseren umfassenden Leitfaden zur richtigen Pflege von Küchenmessern.

Zweifelst du noch, welcher Typ japanisches Messer am besten zu deinen Bedürfnissen passt? Wir haben ein kurzes 5-Schritte-Quiz erstellt, das dir hilft, das perfekte Messer basierend auf deinen Kochfähigkeiten und der Art der zubereiteten Speisen zu finden.