Suncraft Spezialität MV-Stahl 250 mm (9,8")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Suncraft Spécialité MV-Stahl 250mm ist ein spezialisiertes, gezacktes Gebäckmesser. Im Gegensatz zu einem Standard-Brotmesser, das für harte Krusten gebaut ist, verfügt das Suncraft Spécialité über einzigartig abgerundete, gewellte Zacken, die speziell für empfindliches Gebäck entwickelt wurden. In Kombination mit einem ultradünnen Profil und einem doppelseitigen Schliff schneidet dieses Messer perfekt gerade, ohne zu reißen oder zu zerdrücken. So kann der Benutzer makellose, krümelfreie horizontale Schichten für Biskuit, Genueser und Chiffon-Kuchen schneiden.
Die Klinge ist aus Molybdän-Vanadium-Edelstahl geschmiedet und auf etwa 57 HRC gehärtet. Diese Härte bietet die notwendige Haltbarkeit und Flexibilität, um problemlos breite Kuchen zu schneiden, sowie außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit. Für vielbeschäftigte Bäcker und Pâtissiers Bei der Arbeit an geschäftigen Stationen widersteht dieser Edelstahl mühelos Feuchtigkeit, säurehaltigen Fruchtglasuren und Milchprodukten, was die Reinigung einfach und die Wartung sorgenfrei macht.
KLINGENFORM:
Ein gezacktes Pankiri-Messer hat eine lange, schmale Klinge mit scharfen, gezackten Kanten, die mühelos durch Kuchen, Gebäck und andere Backwaren schneiden. Die Länge ermöglicht saubere, gleichmäßige Scheiben mit einer sanften Sägebewegung.
STAHL:
Die Klinge ist aus Molybdän-Vanadium (MoV) Edelstahl geschmiedet, der normalerweise auf etwa 56-58 HRC gehärtet wird. Die Zugabe von Molybdän sorgt für außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit, sodass das Messer problemlos Feuchtigkeit, säurehaltigen Fruchtglasuren und Milchprodukten widersteht. Vanadium verfeinert die Kornstruktur des Stahls und erhöht so die Gesamtzähigkeit. Dieser Stahl bietet die perfekte Balance aus Haltbarkeit und Flexibilität, die für ein langes Gebäckmesser erforderlich ist, und bleibt dabei äußerst leicht zu reinigen und zu pflegen.
GEOMETRIE:
Die Klinge verfügt über eine gezackte Schneide, ideal zum Schneiden von knusprigem Brot und empfindlichem Gebäck, ohne diese zu zerdrücken. Die zahnartigen Zacken behalten ihre Schärfe über lange Zeit und erfordern im Vergleich zu glatten Messern nur minimalen Wartungsaufwand.
GRIFF:
Der Griff besteht aus einem modernen westlichen (Yo) Pakka-Holzlaminat in hellbrauner Farbe. Er ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet.
Klingenform: Pankiri
Stahlsorte: Molybdenum Vanadium
Klingenkonstruktion: Monosteel / polished
Härte (HRC-Skala): 57
Gesamtlänge: 388mm (15.3")
Klingenlänge: 255mm (10")
Klingenhöhe: 35mm (1.4")
Rückenstärke: 1.35mm (0.05")
Gewicht: 103g (3.6 oz)
Grifflänge: 120mm (4.7")
Griffart / Holz: Western / Pakka
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Suncraft
Standort der Schmiede: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
🤙 Kontaktiere uns wenn Sie Hilfe benötigen. Wir antworten innerhalb eines Werktages.
VERSANDKOSTEN:
- 10 € - Pauschalpreis weltweit mit DHL Express (Expresslieferung, 2-5 Werktage).
- KOSTENLOS - alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).
AUSNAHMEN:
Siehe unsere Versandseite für weitere Details.
ZOLL UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle & Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und Steuern (einschließlich MwSt.) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der Preis, den Sie an der Kasse sehen, ist der Endpreis, keine versteckten Kosten.
LIEFERZEIT:
- Europa: 1-2 Werktage
- USA & Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Werktage
RÜCKGABEN:
Unsere Rückgabebedingungen gelten 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder Umtausch anbieten.
→ Lesen Sie unsere VERSAND- & RÜCKGABERICHTLINIE für weitere Informationen. Wir bemühen uns, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns.
Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
QUIZ
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
