Oryori Hajime VG-10 105 mm (4,1 Zoll)

Name: Oryori Hajime VG-10 105 mm (4,1 Zoll)
Brand: Misuzu
SKU: 06010737985
Price: 125.0 EUR
Availability: InStock

€125,00

Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.

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Beschreibung
Spezifikationen
Messerpflege
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Oryori Hajime ist ein etwas ungewöhnliches Messer - eine Mischung aus Usuba- und Petty-Messer. Die 105 mm lange Klinge eignet sich für verschiedene freihändige Arbeiten (z. B. zum Schälen). Dank ihres flachen Klingenbauchs, einem typischen Merkmal von Gemüsemessern, eignet sie sich hervorragend zum Hacken auf dem Schneidebrett.

Das Hauptmerkmal des Messers ist eine sehr dünne und scharfe Klinge. Die Klinge besteht aus VG-10-Stahl und ist auf einem traditionellen japanischen Griff montiert, der auf traditionelle Urushi-Art poliert ist.

Diese kleine Usuba wurde für Kinder entwickelt, damit sie Schneidetechniken erlernen können - Klinge und Griff sind kleiner. Aber Vorsicht: Trotz seiner geringen Größe ist das Messer äußerst scharf!

Klingenform: Usuba

Stahlsorte: VG-10

Laminierung: Dreifachklinge

Ummantelung: Edelstahl

Klingenfinish: Migaki

Härte (HRC-Skala): 60-61

Gesamtlänge: 210mm (8.2")

Klingenlänge: 105mm (4.1")

Klingenhöhe: 26mm (1.02")

Klingenrückendicke: 2mm (0.07")

Gewicht: 55g (1.9 oz)

Grifflänge: 105mm (4.1")

Grifftyp / Holz: Japanischer Wa-Griff / urushi

Kanji auf der Klinge: "Misuzu" 三寿ゞ

Schmied: Misuzu

Standort der Schmiede: MIKI / Präfektur Hyōgo / Japan

☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden von Hand aus natürlichen Materialien gefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte fotografisch möglichst originalgetreu darzustellen. Da Bildschirmauflösung und Farben jedoch variieren, können die Produkte in Wirklichkeit etwas anders aussehen als auf dem Bildschirm.DreifachklingeEdelstahl

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Der Verschleiß der Klinge hängt von der Qualität des Stahls,, der Nutzung und der Pflege der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigem Stahl gefertigt. Befolgen Sie diese Tipps, damit Ihr japanisches Messer in bestem Zustand bleibt:

✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi Schneidebrett.
✔ Waschen Sie die Messer nach dem Gebrauch ab und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidetechnik ist die beste Möglichkeit, die Schärfe lange zu erhalten.
✔ Verwenden Sie Schärfsteine, um das Messer zu schärfen.

❗️Lassen Sie das Messer nicht im Spülbecken liegen. Spülen Sie es von Hand.
❗️Spülen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Oberflächen aus Glas, Keramik, Marmor oder Stahl.
❗️Schaben Sie Lebensmittel nicht mit der Schneide der Klinge vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Klingenrücken des Messers.
❗️Das Messer ist ein Werkzeug für einen bestimmten Zweck - zum Schneiden von Lebensmitteln. Es ist kein Dosenöffner, Schraubendreher, Spachtel, Drahtschneider, Hammer usw.

→ Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden
zu Pflege von Küchenmessern.

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Bei jedem Messer enthalten

ANWEISUNGEN
Pflege und Wartung von Messern – Leitfaden.
Pflaster
Nur für alle Fälle. Diese Messer kommen sehr scharf an.
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