Oryori Hajime VG-10 105 mm (4,1 Zoll)
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Oryori Hajime ist ein etwas ungewöhnliches Messer – eine Mischung aus einem Usuba- und einem Petty-Messer. Diese 105-mm-Klinge eignet sich für verschiedene freihändige Aufgaben (z. B. Schälen). Durch den flachen Bauch der Klinge, wie er bei Gemüsemessern üblich ist, eignet sie sich hervorragend zum Schneiden auf dem Küchenbrett.
Das Hauptmerkmal des Messers ist eine sehr dünne und scharfe Klinge. Die Klinge besteht aus VG-10-Stahl und ist auf einem traditionellen japanischen Griff montiert, der auf traditionelle Urushi-Art poliert wird.
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Diese kleine Usuba wurde für Kinder zum Erlernen von Schneidfertigkeiten entwickelt – die Klinge und der Griff sind kleiner. Aber Vorsicht, trotz der Miniaturgröße ist das Messer extrem scharf! |