Zum Schärfen aller Arten von Klingen empfehlen wir die Naniwa-Schärfsteine, die für den professionellen und privaten Gebrauch bestimmt sind und schnelle sowie effiziente Schärfergebnisse liefern. In Anbetracht der Qualität des Steins sind sie äußerst preiswert.

Geeignet für japanische und deutsche Küchenmesser, Rasiermesser und Schreinerwerkzeuge. Ein Stein mit einer Körnung von #1500 wird zum Feinschärfen von Klingen verwendet. Wir benutzen diesen Stein zu Beginn des Schärfvorgangs und erzielen selbst mit Messern von mittlerer Qualität eine gute Schärfe, die sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse eignet.

Da ein Stein aus der Traditional-Serie härter ist, nutzt er sich langsam ab und benötigt deutlich länger, um eine Mulde zu bilden. Beim Schärfen muss kein Druck ausgeübt werden. Der Hauptunterschied zwischen der Traditional- und der Super-Stone-Serie ist die Einweichzeit: Steine der Traditional-Serie sollten vor dem Schärfen etwa 10 Minuten lang in Wasser eingeweicht werden.

Für ein einfacheres Schärfen empfehlen wir den Kauf eines Steinhalters (Spülenbrücke), der eine saubere und stabile Position des Steins während des Schärfens gewährleistet.

Für den nächsten Schärfschritt empfehlen wir einen Stein mit einer Körnung von #3000.

Technische Daten:

*Hinweis: Aufgrund der Markterweiterung ändert Naniwa häufig den Produktnamen und die Verpackung – der Naniwa Traditional-Stein ist derselbe Stein wie der Naniwa Standard-Stein, mit derselben Zusammensetzung und denselben Eigenschaften.