Mcusta Forge Shadow Damascus Pocket Knife [MC-0114BD]
Mcusta Forge Shadow Damascus Pocket Knife [MC-0114BD]
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Mcusta Forge Shadow Damascus Pocket Knife [MC-0114BD]
Mcusta Forge Shadow Damascus Pocket Knife [MC-0114BD]
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Mcusta Zanmai

Mcusta Forge Shadow Damast Taschenmesser [MC-0114BD]

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Das Mcusta Forge Shadow Damascus Taschenmesser ist ein kompaktes, präzise gefertigtes Klappmesser aus VG-10 Stahl, gehärtet auf 60 HRC und mit 33 Lagen Damast ummantelt.

Die Klinge kombiniert eine dezente tsuchime-Struktur mit fließenden Damastlinien, die Tiefe schaffen, ohne das Design zu dominieren. Ein solider Frame Lock sorgt für eine sichere, zuverlässige Verriegelung, während die Micarta tsuchime Griffschalen einen stabilen, taktilen Halt unter allen Bedingungen bieten.

Optisch verfeinert, aber für den täglichen Gebrauch gebaut, vereint das Forge Shadow Schneidleistung, mechanische Zuverlässigkeit und zurückhaltende japanische Ästhetik – gleichermaßen geeignet für ernsthafte EDC-Rotation oder eine sorgfältig kuratierte Sammlung.

STAHL:
VG-10 (V für Vanadium, G für „Gold“ wie in „Goldstandard“) wird von der Takefu Special Steel Company hergestellt, einem relativ kleinen Stahlunternehmen, das vor etwa 60 Jahren die perfekte Balance verschiedener Elemente fand, um den heute beliebtesten japanischen Messerstahl zu schaffen.

Die Kombination aus Cr, Mo und V bildet viele harte Karbide, wodurch der Stahl abriebfest wird, was sich in langanhaltender, glatter Schärfe niederschlägt. Wärmebehandelt auf eine Härte von 60-61 HRC.

LAMINIERUNG:
Der Klingen-Kern wurde laminiert mittels der San-Mai-Methode, um die strukturelle Integrität und die Fähigkeit, Stöße zu widerstehen und Absplitterungen zu verhindern, zu verbessern. San-Mai bedeutet auf Japanisch „drei Schichten“ und bezeichnet eine Klinge, die aus einer primären, inneren Schicht härteren Stahls (Hagane) und zwei sekundären, äußeren Schichten weicheren Stahls (Jigane) besteht, die die innere Schicht schützen.

KLINGENFINISH:
Die 33-lagige Damast-Ummantelung sorgt dafür, dass jedes Messer ein einzigartiges Muster auf der Klinge hat, was es zu einem Unikat macht. Der obere Bereich ist mit markanten tsuchime-Marken akzentuiert.

GRIFF:
Hergestellt aus schwarzem Micarta und mit einem Frame Lock für eine sichere Klingenverriegelung ausgestattet. Die tsuchime-Struktur verleiht nicht nur optischen Reiz, sondern verbessert auch den Griff. Ein integrierter Taschenclip sorgt für diskreten und praktischen Transport.

SCHMIED:
Mcusta Zanmai verfolgt eine interessante (und sehr moderne) Philosophie der Messerherstellung. Mit ihrer 800-jährigen Tradition im Messermachen haben sie beschlossen, traditionelles Messerhandwerk in ihre eigenen maßgeschneiderten Maschinen zu integrieren. Mcusta ist der einzige Messerhersteller, der Lasermaschinen zum Ausschneiden der Messer verwendet, anstatt die Messer aus Stahlblechen zu stanzen. Durch dieses Verfahren sind ihre Klingen weniger anfällig für strukturelle Spannungen im Stahl, was sie zum innovativsten und modernsten Messermacher Japans macht.

Griffe und Stifte werden mit ihren hochwertigen CNC-Maschinen auf eine Präzision von 1/1000 mm gefräst. Jedes Messer wird anschließend von Hand geprüft und montiert. Die finale (scharfe) Schneide wird vom Mcusta-Team aus Meisterhandwerkern geschärft, um eine sehr gute Schärfe direkt aus der Verpackung zu gewährleisten.

Fun Fact: Mcusta ist ein erfundener Name – eine Kombination aus Maschine und custom!

Klingenform: Pocket knife [folding]

Stahlsorte: VG-10

Klingenkonstruktion: San-mai / tsuchime

Härte (HRC-Skala): 60-61

Gesamtlänge: 195mm (7.7")

Klingenlänge: 80mm (3.1")

Klingenhöhe: 21mm (0.8")

Rückenstärke: 2.6mm (0.1")

Gewicht: 112g (4 oz)

Grifflänge: 110mm (4.3")

Griffart / Holz: Folding / Micarta [frame lock]

Kanji auf der Klinge: "Zanmai" 三昧

Schmied: Mcusta Zanmai

Standort der Schmiede: SEKI / Gifu Prefecture / Japan

☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.

Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:

✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .

❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.

→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An
Pflege von Küchenmessern.

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Jedes Messer wird geliefert mit:

✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.

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QUIZ

Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte? 

Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.

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