Dieses Set ist eine ausgezeichnete Wahl für erfahrene Schleifer und Profi-Köche, die ein komplettes, vielseitiges und preiswertes Setup suchen. Es bietet alles, was benötigt wird, um eine breite Palette von Schleifaufgaben zu bewältigen, von der Reparatur von Ausbrüchen bis hin zu einem spiegelglatten Finish.

Dieses Set gibt Ihnen die volle Kontrolle über den Schleifprozess, von grober Vorbereitung bis zur feinsten Politur, und ist somit ideal zur Pflege einer Vielzahl von Messern – von japanischen Kohlenstoffstahl- und Edelstahlmessern bis hin zu westlichen Küchenmessern – ohne das Budget zu sprengen.

Entwickelt für Schleifer, die den Prozess kennen, enthält dieses Set drei Steine, die eine vollständige Körnungsabstufung abdecken. Ein Diamant-Abziehstein hält Ihre Schleifsteine perfekt flach, während der Nagura-Stein eine frische Schleifpaste erzeugt, und der Lederriemen übernimmt die endgültige Gratentfernung und Politur für eine präzise, professionelle Schneide.

Enthaltene Produkte:

• King Schleifstein – #220 – Zum Reparieren von Ausbrüchen, Kerben oder extrem stumpfen Messern. Entfernt aggressiv Material, um das Schneidenprofil wiederherzustellen, ideal für stark genutzte Messer.
• SharpEdge Schleifstein – #1000/#3000 – Kombinationsstein für allgemeines Schärfen und feine Kantenglättung. *Der Stein ist breiter und länger als auf dem Bild gezeigt, da wir ihn in einer neuen Größe erhalten haben.
• King Schleifstein – #6000 – Sorgt für ein hochglänzendes Finish. Perfekt für hochwertige japanische Messer, die für präzise Aufgaben wie das Schneiden von Gemüse, Sashimi oder empfindlichen Fischfilets verwendet werden.
• SharpEdge Diamant-Abziehstein Schleifsteine - #180 - Dieser Diamant-Abziehstein hält Ihre Schleifsteine perfekt eben. Die Körnung #180 entfernt schnell Vertiefungen und unebene Stellen, während seine langlebige Oberfläche ein schnelles, präzises Abziehen für effizientes, gleichmäßiges Schärfen gewährleistet. Er ist sehr abrasiv und entfernt das Material schnell, bleibt dabei flach und wird nicht dünner. Die Körnung #180 ist dafür gedacht, Schleifsteine mit niedrigeren Körnungen zu ebnen.
• SharpEdge Lederriemen [1-sided] – Endgültige Gratentfernung und Kantenglättung.
  
• Koyo "Green Rouge" Polierpaste [kleinerer Block] – Entfernt den Grat und hinterlässt die Messerschneide glatt und poliert. Koyo „Green Rouge“ ist seit Jahren ein Standard in japanischen Werkstätten und funktioniert genauso gut auf Ihrem Lederriemen. Reiben Sie einfach den grünen Block über den Riemen, bis er leicht grün wird.

! Wenn Sie neu im Schärfen sind, könnte dieses Set etwas fortgeschritten wirken. Es erfordert ein solides Verständnis der Körnungsabstufung und der Verwendung von Zubehör. Anfänger bevorzugen möglicherweise ein einfacheres, grundlegenderes Set.