Mcusta Forge Shadow Damascus Pocket Knife [MC-0114BD]
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Mcusta Zanmai

Mcusta Forge Shadow Damast Taschenmesser [MC-0114BD]

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The Mcusta Forge Shadow Damascus pairs a 33-layer VG-10 blade (60 HRC) with a secure frame lock and grippy Micarta handle—an elegant, high-performance EDC.

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Anfänger- / Budget-Messerschärfset

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Das Mcusta Forge Shadow Damascus Taschenmesser ist ein kompaktes, präzise gefertigtes Klappmesser aus VG-10-Stahl, gehärtet auf 60 HRC und mit 33 Lagen Damast plattiert.

Die Klinge verbindet eine dezente Tsuchime-Struktur mit fließenden Damastlinien und schafft so Tiefe, ohne das Design zu dominieren. Ein solider Framelock sorgt für eine sichere, zuverlässige Verriegelung, während die Micarta-Tsuchime-Griffschalen unter allen Bedingungen einen stabilen, taktilen Halt bieten.

Das Forge Shadow wirkt edel und ist zugleich für den täglichen Einsatz konzipiert. Es vereint Schneidleistung, mechanische Zuverlässigkeit und zurückhaltende japanische Ästhetik und eignet sich gleichermaßen für den anspruchsvollen EDC-Einsatz oder eine sorgfältig kuratierte Sammlung.

STAHL:

VG-10 (V für Vanadium, G für „Gold“ im Sinne von „Goldstandard“) wird von der Takefu Special Steel Company hergestellt, einem relativ kleinen Stahlunternehmen, dem es vor rund 60 Jahren gelang, die richtige Balance verschiedener Elemente zu finden, um den heute beliebtesten japanischen Messerstahl zu entwickeln.

Die Kombination aus Cr, Mo und V bildet zahlreiche harte Karbide, wodurch der Stahl abriebfest wird und eine lang anhaltende, gleichmäßige Schärfe ermöglicht. Wärmebehandelt auf eine Härte von 60-61 HRC.

LAMINIERUNG:

Der Kern der Klinge wurde im San-Mai-Verfahren laminiert, um ihre strukturelle Integrität und damit ihre Widerstandsfähigkeit gegen Stöße zu verbessern und Ausbrüche zu verhindern. San-Mai bedeutet auf Japanisch „drei Schichten“ und bezeichnet eine Klinge, die aus einer primären, inneren Schicht aus härterem Stahl (Hagane) sowie zwei sekundären, äußeren Schichten aus weicherem Stahl (Jigane) besteht, die die innere Schicht schützen.

KLINGENFINISH:

Die 33-lagige Damastummantelung sorgt dafür, dass jedes Messer ein einzigartiges Klingenmuster besitzt und damit ein Unikat ist. Der obere Bereich ist mit markanten Tsuchime-Marken akzentuiert.

GRIFF:

Aus schwarzem Micarta gefertigt und mit einem Framelock zur sicheren Verriegelung der Klinge ausgestattet. Die Tsuchime-Struktur sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern verbessert auch den Halt. Ein integrierter Taschenclip ermöglicht ein diskretes und praktisches Tragen.

MESSERSCHMIED:

Mcusta Zanmai verfolgt eine interessante und sehr hochtechnologische Philosophie der Messerherstellung. Mit ihrer 800-jährigen Tradition in der Messerfertigung beschlossen sie, das Wissen traditioneller Messerschmiedekunst in ihre eigens entwickelten Maschinen zu integrieren. Mcusta ist der einzige Messerhersteller, der Lasermaschinen zum Ausschneiden der Messer verwendet, anstatt die Messer aus Stahlblech zu stanzen. Durch dieses Verfahren sind die Klingen weniger anfällig für strukturelle Spannungen im Stahl, wodurch Mcusta zum innovativsten und modernsten Messerhersteller Japans zählt.

Griffschalen und Pins werden mit hochwertigen CNC-Maschinen auf eine Präzision von 1/1000 mm gefräst. Jedes Messer wird anschließend von Hand geprüft und montiert. Die abschließende, scharfe Schneide wird vom Team aus Meisterhandwerkern von Mcusta geschärft, um eine sehr gute Schärfe ab Werk zu erzielen.

Wissenswertes: Mcusta ist ein Kunstwort - eine Kombination aus Machine und custom!

Klingenform: Pocket knife [folding]

Stahlsorte: VG-10

Klingenkonstruktion: San-mai / tsuchime

Härte (HRC-Skala): 60-61

Gesamtlänge: 195mm (7.7")

Klingenlänge: 80mm (3.1")

Klingenhöhe: 21mm (0.8")

Klingenrückenstärke: 2.6mm (0.1")

Gewicht: 112.0 g

Grifflänge: 110mm (4.3")

Griffart / Holz: Folding / Micarta [frame lock]

Kanji auf der Klinge: "Zanmai" 三昧

Schmied: Mcusta Zanmai

Standort der Schmiede: SEKI / Gifu Prefecture / Japan

☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Struktur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns um eine möglichst realitätsgetreue fotografische Darstellung unserer Produkte. Da sich Bildschirmauflösung und Farbdarstellung jedoch unterscheiden, können die Produkte auf dem Bildschirm möglicherweise nicht exakt so aussehen wie in Wirklichkeit.

Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:

✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .

❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.

→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An
Pflege von Küchenmessern.

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Jedes Messer wird geliefert mit:

✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt wickeln – so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen vor der Haustür eintrifft!
✔️ Außerdem bieten wir eine spezielle Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.

Kunde zuerst

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Wir haben ein Quiz in 5 Schritten erstellt, das dir hilft, das perfekte Messer basierend auf deinen Kochkenntnissen und der Art der von dir zubereiteten Speisen zu finden.

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