Tojiro American Boning 165 mm (6,5 Zoll)
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Wir präsentieren ein Messer, das speziell für die anspruchsvolle Aufgabe entwickelt wurde, Fleisch vom Knochen zu lösen. Es eignet sich für verschiedene Fleischsorten - zum Zuschneiden, Ausbeinen und für andere Metzgerarbeiten. Die Klingenlänge beträgt 165 mm. Es ist sowohl für Kochbegeisterte als auch für professionelle Köche geeignet.
Dieses Ausbeinmesser stammt aus der TOJIRO FLASH-Serie, die sich durch ihr elegantes und futuristisches Design von anderen abhebt. Das Messer ist handgeschmiedet, beidseitig angeschliffen und besteht aus 63 Stahllagen. Die rostfreien Außenlagen sind in einem Damastmuster ausgeführt und verleihen diesem Messer das gewisse Extra. Die Laminierung der Klinge dient dazu, ihre Festigkeit und Flexibilität zu erhöhen. VG-10-Stahl (Härtegrad 61 HRC) behält seine Schärfe auch beim Schneiden großer Fleischmengen länger. Das Messer ist pflegeleicht und lässt sich hervorragend auf Wassersteinen schleifen.
Das Messer ist mit einem ergonomischen Yo-Stil-Griff westlicher Art aus schwarzem Micarta, einem äußerst robusten Holzverbundwerkstoff, ausgestattet. Wie für die FLASH-Serie von TOJIRO typisch, wird der Griff durch ein Detail aus Edelstahl optisch aufgewertet. Das Gewicht des Griffs ergänzt das Gewicht der Klinge perfekt und sorgt für eine ausgewogene Balance, wodurch das Messer leicht und komfortabel zu handhaben ist. Der Griff bietet außerdem einen sicheren und festen Halt und verhindert, dass die Handfläche an der Klinge entlangrutscht. Seine Form ermöglicht verschiedene Griffarten und Schneidtechniken, was besonders bei Arbeiten rund um den Knochen nützlich ist. Der Griff erlaubt sowohl den klassischen Handgriff beim Schneiden als auch den Metzgergriff (auch Rückwärtsgriff genannt). Die spitz zulaufende Klinge eignet sich für präzise Arbeiten rund um den Knochen.
Mit diesem Messer können Sie verschiedene Fleischstücke fachgerecht bearbeiten - und es wird sich in der Küche aller Steak- und Fleischliebhaber rundum wohlfühlen.
ÜBER TOJIRO:
TOJIRO ist einer der fünf größten japanischen Hersteller von Küchenmessern und hat seinen Hauptsitz in Niigata. Die Marke ist in ganz Japan und international für ihre hochwertigen Messer zu einem angemessenen Preis bekannt. TOJIROs Fokus auf fortschrittliche Technologien sowie das unermüdliche Streben nach kontinuierlichen Verbesserungen seiner Messer und Materialien machen TOJIRO-Messer zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Küche. Das Unternehmen ist in zwei Bereiche unterteilt: TOJIRO Factory und das jüngere TOJIRO ATELIER, das sich der Herstellung aufwendig gefertigter maßgeschneiderter Messer widmet. Besucher sind in beiden Bereichen willkommen und können den Herstellungsprozess der Messer (mit all seinen Geräuschen und Gerüchen) aus nächster Nähe erleben, indem sie den Arbeitsablauf von einem erhöhten Laufsteg aus beobachten. Weitere Informationen über TOJIRO und seinen Meisterschmied Tomoo Matsumura finden Sie im folgenden Video.
Klingenform: Boning
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: San-mai / migaki
Härte (HRC-Skala): 61
Gesamtlänge: 290mm (11.4")
Klingenlänge: 165mm (6.5")
Klingenhöhe: 35mm (1.4")
Rückenstärke: 2mm (0.08")
Gewicht: 155.0
Grifflänge: 125mm (4.9")
Griffart / Holz: Western / Black Micarta
Kanji auf der Klinge:
Schmied: TOJIRO
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
🤙 Kontaktiere uns wenn Sie Hilfe benötigen. Wir antworten innerhalb eines Werktages.
VERSANDKOSTEN:
- 10 € - Pauschalpreis weltweit mit DHL Express (Expresslieferung, 2-5 Werktage).
- KOSTENLOS - alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).
AUSNAHMEN:
Siehe unsere Versandseite für weitere Details.
ZOLL UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle & Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und Steuern (einschließlich MwSt.) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der Preis, den Sie an der Kasse sehen, ist der Endpreis, keine versteckten Kosten.
LIEFERZEIT:
- Europa: 1-2 Werktage
- USA & Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Werktage
RÜCKGABEN:
Unsere Rückgabebedingungen gelten 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder Umtausch anbieten.
→ Lesen Sie unsere VERSAND- & RÜCKGABERICHTLINIE für weitere Informationen. Wir bemühen uns, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns.
Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt wickeln – so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen vor der Haustür eintrifft!
✔️ Außerdem bieten wir eine spezielle Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
Quiz
Du bist dir noch unsicher, welcher japanische Messertyp am besten zu deinen Bedürfnissen passt?
Wir haben ein Quiz in 5 Schritten erstellt, das dir hilft, das perfekte Messer basierend auf deinen Kochkenntnissen und der Art der von dir zubereiteten Speisen zu finden.
