Hasegawa Schneidebrett 410x230mm (16.1 x 9.1") [Black]

Die weichen Schneidebretter von Hasegawa gehören zur Spitzenklasse und eignen sich besonders für empfindliche japanische Küchenmesser. Das Schneidebrett ist maschinenwaschbar und dank seines Holzkerns , der zwischen zwei Polyethylenplatten und einer seitlichen Polyethylenschicht eingebettet ist, biegefest. Die Polyethylenoberfläche dieses Schneidebretts ist aufgrund ihrer ähnlichen Eigenschaften ein hervorragender Ersatz für Holz.

Die Oberfläche dieses Schneidebretts ist leicht zu reinigen, nimmt keine Aromen auf und hat vor allem geringere Auswirkungen auf die Schärfe der Klinge. Bei bestimmten Schneidtechniken kann die dünne Schneide des Messers ausbrechen. Daher ist die Wahl des richtigen Schneidebretts entscheidend für eine ängere Schnitthaltigkeit. Die Oberfläche dieses Schneidebretts ist rutschfest, was die Schneidleistung verbessert und das Verletzungsrisiko verringert.

Härtere Kunststoffschneidebretter harmonieren in der Regel nicht gut mit den härteren Stählen, aus denen japanische Klingen geschmiedet werden, und können manchmal dazu führen, dass diese ausbrechen. Selbst hochwertigere Kunststoffschneidebretter bleiben in zwei Punkten meist hinter den Erwartungen zurück. Entweder sind sie zu weich und neigen daher zum Verbiegen, oder sie werden aus demselben Grund dicker gefertigt und dadurch deutlich schwerer. Hasegawa löst dieses Problem durch einen Holzkern , der zwischen zwei Schichten aus weichem Polyethylenkunststoff eingebettet ist. Das Ergebnis ist ein leichter, einfach zu handhabender Schneidebrett, der gleichzeitig stabiler ist und sich auch bei hoher Belastung nicht verbiegt.

Dieses Schneidebrett ist außerdem hygienischer – es nimmt keine Gerüche und Aromen verschiedener Zutaten auf, die in den Einschnitten von Holzbrettern zurückbleiben können. Es kann auch in der Spülmaschine gereinigt werden – sofern sie groß genug ist.