Welche Schneidebretter schonen dein Messer?

Hör dir an, wie Ernest hackt. Je härter das Material des Bretts ist, desto höher klingt der Ton.

Die von Ernest verwendeten Schneidebretter sind alle relativ weich und sehr messerschonend. Manche Materialien haben jedoch absolut nichts in der Nähe einer scharfen Klinge verloren. Falls es dir noch nicht aufgefallen ist: Ernest ist kein Fan von Bambus und Glas. Aber auch Titan, Edelstahl, Hartplastik usw. solltest du lieber meiden. Andernfalls verkaufen wir dir gern ein paar Schleifwerkzeuge.

Hol dir ein messerschonendes Schneidebrett.

Das Material des Schneidebretts ist wichtig. Die Oberfläche, auf der dein Messer aufsetzt, wirkt sich sowohl auf den Schneidekomfort als auch darauf aus, wie schnell die Schneide stumpf wird. Hochwertige Holzbretter und geeignete, weichere Kunststoffbretter geben im Allgemeinen stärker nach als Oberflächen aus Glas, Stein oder Metall.

Der Klang kann ein unterhaltsamer Hinweis sein, ist aber kein wissenschaftlicher Härte-Test: Auch Dicke, Verarbeitung und Material der Arbeitsplatte beeinflussen, was du hörst. Für die tägliche Vorbereitung solltest du ein stabiles Brett wählen, das die Schneide schont, leicht zu reinigen und groß genug für die jeweilige Aufgabe ist.