Hasegawa Schneidebrett 440x290mm (17.3 x 11.4") [Beige]

Die weichen Schneidebretter von Hasegawa gehören zur Spitzenklasse und eignen sich besonders für empfindliche japanische Küchenmesser. Das Schneidebrett ist spülmaschinenfest und dank seines Holzkerns, der zwischen zwei Platten aus Spezialgummi liegt, sowie einer seitlichen Schicht aus Polyethylen formstabil. Die Gummioberfläche dieses Schneidebretts ist aufgrund ihrer ähnlichen Eigenschaften ein hervorragender Ersatz für Holz.

Die spezielle Gummioberfläche dieses Schneidebretts ist leicht zu reinigen, nimmt keine Aromen auf und beeinträchtigt vor allem die Schärfe der Klinge weniger. Bei bestimmten Schneidtechniken kann die dünne Schneide des Messers ausbrechen. Daher ist die Wahl des richtigen Schneidebretts entscheidend für längere Schnitthaltigkeit. Die Oberfläche dieses Bretts ist rutschfest, was die Schneidleistung verbessert und das Verletzungsrisiko verringert.

Härtere Kunststoffschneidebretter harmonieren in der Regel nicht gut mit den härteren Stählen, aus denen japanische Klingen geschmiedet werden, und können zuweilen dazu führen, dass sie ausbrechen. Selbst hochwertige Kunststoffschneidebretter weisen meist in zwei Punkten Nachteile auf. Entweder sind sie zu weich und neigen daher zum Verbiegen, oder sie werden aus demselben Grund dicker gefertigt und dadurch deutlich schwerer. Hasegawa löst dieses Problem durch einen Holzkern , der zwischen zwei Schichten Spezialgummi liegt. Das Ergebnis ist ein leichteres und einfacher zu handhabendes Schneidebrett, das zugleich stabiler ist und sich nicht verbiegt, wenn es belastet oder in der Spülmaschine gewaschen wird.

Dieses Schneidebrett ist außerdem hygienischer  – es nimmt keine Gerüche und Aromen verschiedener Zutaten auf, die in Holzbrettern zurückbleiben können. Es kann außerdem völlig unbedenklich in der Spülmaschine gereinigt werden – sofern diese groß genug ist.