Tsunehisa Nakiri AUS-10 Nami 165 mm (6,5")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Tsunehisa Nakiri AUS-10 Nami 165mm este un cuțit japonez de bucătărie pentru pregătirea legumelor. Profilul său drept al lamei îl face ideal pentru tocare, deoarece marginea de tăiere va menține contactul cu tocătorul pe toată lungimea sa la fiecare mișcare de sus-jos. Oțelul AUS-10 este un oțel inoxidabil fără complicații, cu o ascuțime fină și o retenție excelentă a muchiei, astfel că întreținerea nu va fi o problemă.
Un model distinct de Damasc cu 33 de straturi îmbogățește vizual lama – acest model este unic pentru fiecare cuțit și nu poate fi reprodus. Modelul Damasc este parțial rotund și curbat, de unde și numele Nami (波), care se traduce prin „val”. Ca amprenta ta, nici o lamă nu este la fel. Întreaga lamă este lustruită până la un finisaj oglindă reflectorizant. Te poți vedea în ea!
FORMA LAMEI:
Forma nakiri, cunoscută și ca nakiri bocho, este un cuțit japonez tradițional cu o lamă pătrată, subțire și o burtă adâncă, plată, concepută special pentru tăierea legumelor. Deoarece întreaga margine plată a cuțitului atinge tocătorul odată, într-o singură mișcare verticală curată, nu este nevoie de o tragere sau împingere orizontală. Aceasta înseamnă, de asemenea, că nu vei transforma leguma într-un „acordeon” de bucăți încă legate printr-un fir.
OȚEL:
Inima acestui petty este făcută din oțel inoxidabil AUS-10 de la Aichi, care a fost călit până la aproximativ 59-60 HRC. Datorită conținutului ridicat de Crom (Cr), oțelul AUS-10 va rezista foarte bine la coroziune. Compoziția sa este următoarea: carbon (C) 1,10% crom (Cr) 14,50% molibden (Mo) 0,31% vanadiu (V) 0,27% nichel (Ni) 0,49% mangan (Mn) 0,50% și siliciu (Si) 1,00%
LAMINARE:
Stratul central format din oțel AUS-10 a fost prins între două straturi de oțel mai moale. Această tehnică se numește san-mai și este folosită pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factorii externi și de impacturile fizice, care ar putea duce la rupere.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu dublu tăiș (simetric).
FINISAJUL LAMEI:
O finisare "swirl damascus" cu lustruire oglindă împodobește lama.
MÂNER:
Un mâner octogonal în stil japonez (Wa) din lemn de stejar a fost montat pe lamă. Rezultatul este un aspect natural, iar mânerul este confortabil și durabil.
DESPRE FIERAR:
Tsunehisa este un brand care combină o varietate de cuțite de înaltă calitate din diferite centre de cuțite din Japonia, cum ar fi Tosa, Seki și Sakai. Filosofia lor este că fiecare regiune are propriul său oțel și procese de fabricație diferite. De exemplu, Tosa este cunoscut pentru oțelurile Ginsanko și Aus-8, Seki este faimos pentru producerea de lame excelente din grupul de oțel V-Gold, iar Sakai pentru cuțitele sale Honyaki cu o singură tăiș.
Forma lamei: mărturisesc
Tip de oțel: OFF-10
Construcția lamei: San-mai / damascus
Duritate (scara HRC): 59-60
Lungime totală: 305 mm (12")
Lungimea lamei: 165 mm (6,5")
Înălțimea lamei: 52 mm (2")
Grosimea coloanei vertebrale: 2 mm (0,08")
Greutate: 155 g (5,5 oz)
Lungimea mânerului: 127 mm (5")
Tip mâner / lemn: Japonez / Stejar
Kanji pe lamă:
Fierar: Tsunehisa
Locația fierăriei: TOSA / Prefectura Kōchi / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
