Takamura Petty Tsuchime 130mm (5.1")_1

Takamura Hamono

Takamura Petty Tsuchime 130 mm (5,1 inchi)

115,00€

Doar 3 rămas în stoc

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Takamura Petty Tsuchime 130 mm (5,1") este alegerea perfectă pentru bucătarii profesioniști și pasionații de casă și, mai presus de toate, o alegere ideală pentru bucătarii în devenire care doar se aventurează în meseria lor. De ce? Excelează la întreținere ușoară, se laudă cu claritate superioară, este ușor de ascuțit și păstrează muchia pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Miezul cuțitului este fabricat din oțel VG-10 , în prezent cel mai popular oțel din Japonia. Este produs de Takefu Special Steel Company , o companie relativ mică care în urmă cu 60 de ani a reușit să găsească echilibrul potrivit între diversele elemente care constituie astăzi cel mai răspândit oțel japonez. VG-10 este un oțel inoxidabil cu un conținut relativ ridicat (1%) de carbon (C), 15% de crom (Cr), 1% molibden (Mo), 0,3% vanadiu (V) și 1,5% cobalt (Co) . Combinația de Cr, Mo și V formează multe carburi dure care fac oțelul rezistent la abraziune, ceea ce înseamnă și o mai bună reținere a marginilor.

Petty este un cuțit mic de bucătărie perfect pentru toate acele sarcini delicate în care un cuțit mai mare este considerat greu de manevrat. Pe și în afara plăcii de tăiat. Este folosit pentru curățarea, tăierea și decorarea, curățarea merelor, tăierea ochilor de cartofi și sarcini similare. Este un cuțit pe care ar trebui să te gândești absolut să-l adaugi în colecția ta. Lama este șlefuită pe ambele părți (la un raport de 50/50) și păstrează o muchie foarte mult timp. De asemenea, este foarte ușor de resascut.

Amprentele de ciocan (tsuchime) sunt vizibile pe partea superioară a lamei. Pe lângă aspectul estetic, adânciturile/gropițele de pe lamă au și o funcție practică: aerul din crăpături acționează ca o acoperire antilipire între cuțit și alimente și reduce rezistența la tăiere.

O linie subtilă este vizibilă pe partea inferioară a lamei, marcând punctul de tranziție dintre miezul dur și straturile externe, mai moi.

Cuțitului i s-a montat un mâner ergonomic în stil occidental (Yo) din lemn de pakka laminat durabil, fixat de ard cu trei nituri din inox. Suportul oferă cuțitului o tranziție ușoară de la mâner la lamă și oferă o prindere confortabilă și fermă în timpul utilizării. Datorită formei sale simetrice, mânerul se potrivește perfect în ambele palme. Face cuțitul puțin mai greu, dar distribuția greutății între mâner și lamă permite lucrul extrem de confortabil și o manevrare ușoară a cuțitului.

Takamura Hamono:
Takamura Hamono este o fierărie situată în Echizen (prefectura Fukui) deținută de familia Takamura de peste 60 de ani. Acum este condus de fiul cel mare Terukazu Takamura, care a preluat de la tatăl său Toshiyuki (care a preluat de la tatăl său, fondatorul fierăriei Isamu Takamura-san). Cuțitele pe care Terukazu-san le produce din 1985 sunt cunoscute pentru geometria lor remarcabilă, designul rafinat și claritatea lor. Calitatea lor a fost recunoscută într-un raport de testare al consumatorilor Smartson din Suedia, unde au învins concurența. Takamura Hamono a câștigat notorietate de când cuțitele au devenit alegerea nr. 1 a bucătarilor de renume mondial, cum ar fi Gordon Ramsay, René Redzepi, Mark Best, Hiromi Yamada și personalitatea TV Martha Stewart (pentru a numi doar câțiva!).

Toate acestea fac ca cuțitele Takamura să fie foarte greu de obținut, iar timpul de așteptare este foarte lung din cauza capacității de producție limitate. Cu toate acestea, măiestria și rafinamentul produselor lor fac ca așteptarea să merite.


    Forma lamei: Mic

    Tip de oțel: VG-10

    Construcția lamei: San-mai / migaki

    Duritate (scara HRC): 61

    Lungime totală: 240 mm (9,5")

    Lungimea lamei: 130 mm (5,1")

    Înălțimea lamei: 28 mm (1,1")

    Grosimea coloanei vertebrale: 1,5 mm (0,06")

    Greutate: 75 g (2,6 oz)

    Lungimea mânerului: 115 mm (4,5")

    Tip mâner/lemn: Western / Black Micarta

    Kanji pe lamă: „Takamura Hamono” 高村灰

    Fierar: Takamura Hamono

    Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Prefectura Fukui / Japonia

    ☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o bună reprezentare fotografică a produselor noastre, totuși rezoluția ecranului computerului și culorile variază, astfel încât produsele ar putea să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.

    Uzura lamei depinde de calitatea oțelului , de utilizarea și întreținerea lamei . Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:

    ✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
    ✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
    ✔ Folosiți un suport magnetic, blocuri de cuțite sau folosiți teaca de protecție pentru cuțite (saya) .
    ✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
    ✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

    ❗️Nu lăsa cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
    ❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
    ❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
    ❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Utilizați în schimb coloana cuțitului.
    ❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.

    → Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
    privind întreținerea cuțitelor de bucătărie .

    🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

    COSTURI DE LIVRARE:
    - 10 EUR
    - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
    - GRATUIT - toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).

    EXCEPȚII:
    - Marea Britanie
    - transportul în Marea Britanie costă 15 EUR . Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR .
    - Rusia (nu este disponibil momentan) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul poștal EMS .

    TAXE SI TAXE DE IMPORT:
    Livrăm toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale . Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.

    TIMPUL DE LIVRARE:
    - Europa:
    1-2 zile lucrătoare
    - SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
    - Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

    SE INTOARCE:
    Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

    → Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .

    Customer Reviews

    No reviews yet
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)

    Fiecare cuțit vine cu:

    ✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
    ✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
    ✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata să fie dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
    ✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .

    Livrare Express în toată lumea

    Tarif fix 10 EUR cu DHL Express.
    Gratuit la comenzile de peste 300 de lei .

    Fără taxe și taxe

    Acoperim orice taxe de import, la nivel mondial.
    Toate prețurile sunt finale , cu taxe incluse.

    Retururi ușoare

    Ceva nu este în regulă? Ai la dispoziție 30 de zile pentru a-l returna, fără întrebări.

    Sprijin atent

    Luați legătura , de obicei răspundem în câteva ore.

    Customer Reviews

    No reviews yet
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)

    QUIZ

    Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?

    Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.

    FACEȚI QUIZUL