Saji Santoku R2 Karin 180 mm (7,1")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Saji Santoku R2 Karin 180mm este un cuțit de bucătărie japonez multifuncțional, potrivit pentru prepararea cărnii, peștelui și legumelor. Cuțitele Santoku sunt de obicei mai scurte și mai plate, ceea ce este ideal pentru tăierea rapidă pe placa de tăiat și, prin urmare, vor excela în pregătirea legumelor. Dar cu o lamă suficient de lungă și un vârf fin, este totuși grozav pentru tăierea peștelui și a cărnii și, de asemenea, pentru tocat mai fin și pentru lucru precis. R2/SG2 este un oțel fără compromisuri – duritate mare de aproximativ 64 HRC, rezistență mare la coroziune și ascuțire ușoară. Plus atingerea magică a lui Takeshi Saji. Ce ai mai putea cere?
FORMA LAMEI:
Santoku este un cuțit de bucătărie japonez multifuncțional și îi va servi pe toți cei care caută un cuțit agil, cu un ușor accent pe prepararea legumelor, datorită lamei sale mai plate. Cuțitele Santoku sunt cele mai utilizate cuțite în bucătăriile de acasă japoneze și au cucerit în ultimii ani și restul lumii.
OŢEL:
Oțelul R2 (numit și SG2) este un oțel sub formă de pulbere, renumit pentru duritatea și reținerea ulterioară a marginilor — datorită conținutului ridicat de carbon (C) de 1,5%. Oțelul are, de asemenea, un conținut ridicat de crom (Cr) - aproximativ 15%, ceea ce se adaugă rezistenței la coroziune și molibden (Mo) care îmbunătățește rezistența la uzură a lamei. Lamele de oțel R2 vor putea obține o ascuțire fină datorită microstructurii fine a oțelului și o vor păstra - fără a fi nevoită să vă faceți griji cu privire la întreținere și coroziune.
LAMINARE:
O duritate ridicată de aproximativ 63 HRC înseamnă că lama nu va fi foarte dura, astfel încât miezul lamei a fost laminat folosind metoda san-mai pentru a-și îmbunătăți integritatea structurală și capacitatea ulterioară de a rezista la impacturi și de a preveni ciobirea. San-mai se traduce prin „trei straturi” în japoneză, referindu-se la o lamă care este compusă dintr-un strat primar interior de oțel mai dur (hagane) și din două straturi secundare exterioare de oțel mai moale (jigane) care protejează precedentul.
GEOMETRIE:
Are o lamă dublă teșită (simetrică).
FINISARE LAMEI:
Lama este punctată cu amprente minuscule de ciocan circular. Aceasta nu este doar o caracteristică cosmetică, deoarece amprentele ajută și la formarea unor buzunare minuscule de aer între lamă și alimente, ceea ce ajută la o separare mai ușoară și, prin urmare, apare mai puțin lipire enervantă atunci când ne pregătim masa.
MÂNER:
Numele Karin (花梨) se referă la mânerul din gutui chinezesc, care este adesea folosit pentru a face instrumente, cum ar fi tradiționalul japonez shamisen. Mânerul este rotund și neted, ceea ce îl face ideal. alegere pentru orice bucătar, indiferent dacă este dreptaci sau stângaci!
Forma lamei: Santoku
Tip de oțel: R2/SG2
Construcția lamei: San-mai / tsuchime
Duritate (scara HRC): 64
Lungime totală: 320 mm (12,6")
Lungimea lamei: 180 mm (7,1")
Înălțimea lamei: 50 mm (2")
Grosimea coloanei vertebrale: 2.0mm (0.08")
Greutate: 195 g (6,9 oz)
Lungimea mânerului: 125 mm (4,9")
Tip mâner / lemn: Lemn occidental / Karin (gutui chinezesc).
Kanji pe lamă:
Fierar: Takeshi Saji
Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Prefectura Fukui / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
