Etsu Village Gyuto Kokuryu 180 mm (7,1")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Fierarul Masutani este cunoscut ca un ascuțitor de cuțite incredibil de bun, iar cuțitele sale nu sunt diferite. Cu coloana lor foarte subțire (aproximativ 1,8 mm), aceste cuțite vor aluneca cu ușurință prin alimente. Se vor potrivi bine în mâinile studenților bucătari și vor fi, de asemenea, un cadou grozav (nu uitați să adăugați o monedă cu cadoul ).
Nu ne săturam de această nuanță de mâner albastru cobalt. Chiar dacă mânerul este de formă occidentală, cuțitul este ușor datorită curbei care se termină la jumătatea mânerului. Lama este extrem de subțire și alunecă prin alimente cu ușurință. Miezul de oțel VG-10 este îmbrăcat în 5 straturi mai moi de oțel inoxidabil, creând un model delicat de damasc de-a lungul muchiei de tăiere, în timp ce suprafața are un finisaj tsuchime blând, mat.
FORMA LAMEI:
Acest cuțit mai mic de bucătar Gyuto va fi un instrument polivalent pentru bucătărie, potrivit pentru utilizatorii care nu sunt obișnuiți să manipuleze cuțite mai mari și mai lungi. Datorită lungimii mai scurte, poate fi folosit și pentru lucrări mai precise. Utilizare universală pentru carne, pește și legume.
OŢEL:
Miezul acestui Gyuto este realizat din oțel inoxidabil VG-10 . Acest cuțit a fost forjat la o duritate de aproximativ 60-61 HRC, ceea ce oferă o reținere satisfăcătoare a muchiei și este ușor de ascuțit.
LAMINARE:
Oțelul VG-10 este îmbrăcat în 5 straturi mai moi de oțel inoxidabil , creând un finisaj delicat de damasc. Această tehnică se numește san-mai damasc și este folosită pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factorii externi, cum ar fi ruginarea și impacturile fizice, care ar putea duce la rupere.
GEOMETRIE:
Are o lamă dublă teșită (simetrică) și o șlefuire plată cu muchia în V.
FINISARE LAMEI:
Lama are un frumos 6 straturi Finisaj de damasc și are impresii vizibile ale procesului de forjare manuală (cu ciocanul rotund pe lamă), ceea ce îi conferă un finisaj frumos și, de asemenea, împiedică lipirea alimentelor de lamă. Acest finisaj al lamei se mai numește și tsuchime . Se formează bule de aer în gropițe și ajută la prevenirea lipirii alimentelor de lamă. Deoarece există mai puțină suprafață care este în contact cu alimentele, există și mai puțină frecare și, în consecință, este nevoie de mai puțină forță pentru tăiere.
MÂNER:
Acest cuțit a fost echipat cu un mâner de tip occidental, în stil yo, din lemn de pakka de culoare albastră și are un suport din inox. Cuțitul se termină la jumătatea mânerului, reducând și mai mult greutatea cuțitului și împingând echilibrul mai mult spre vârful lamei, ca în cazul mânerelor tradiționale japoneze în stil wa. Mânerul se va potrivi bine în mâinile tale atât pentru ciocan, cât și pentru prindere.
DESPRE FIERAR:
Cuțitele de la Masutani-san oferă un raport preț-performanță uimitor. Sunt o alegere excelentă pentru bucătarii pasionați de casă care încep să exploreze lumea frumoasă a cuțitelor japoneze.
☝️ Trivialități suplimentare: Satul Etsu se referă la „satul” a patru orașe japoneze, Fukui, Ishikawa, Toyama și Niigata, cunoscute pentru că au făcut istorie cuțitul.
Forma lamei: Gyuto
Tip de oțel: VG-10
Construcția lamei: San-mai / V-edge, plat / tsuchime, damasc
Duritate (scara HRC): 60-61
Lungime totală: 305 mm (12")
Lungimea lamei: 180 mm (7,1")
Înălțimea lamei: 42 mm (1,7")
Grosimea coloanei vertebrale: 1,8 mm (0,07")
Greutate: 140 g (4,9 oz)
Lungimea mânerului: 120 mm (4,7")
Tip mâner/lemn: Stil occidental (Yo) / Pakka
Kanji pe lamă:
Fierar: Kunio Masutani
Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Prefectura Fukui / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o bună reprezentare fotografică a produselor noastre, totuși rezoluția ecranului computerului și culorile variază, astfel încât produsele ar putea să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului , de utilizarea și întreținerea lamei . Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Folosiți un suport magnetic, blocuri de cuțite sau folosiți teaca de protecție pentru cuțite (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsa cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Utilizați în schimb coloana cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
privind întreținerea cuțitelor de bucătărie .
🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
COSTURI DE LIVRARE:
- 10 EUR - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
- Marea Britanie - transportul în Marea Britanie costă 15 EUR . Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR .
- Rusia (nu este disponibil momentan) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul poștal EMS .
TAXE SI TAXE DE IMPORT:
Livrăm toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale . Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMPUL DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
SE INTOARCE:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata să fie dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
