Fabricat în Tosa, Japonia, acest Santoku Tsunehisa are o lamă unică din oțel Damasc, decorată cu modele elegante și ondulate, care fac ca fiecare lamă să fie cu adevărat unică. Stratificarea complexă și prelucrarea subtilă a oțelului creează o textură hipnotizantă, care reflectă măiestria fierarilor experimentați.

Datorită alegerii materialelor și tratamentului final precis, realizat manual, lama este ușor de întreținut, își păstrează tăișul pentru foarte mult timp și este perfectă pentru ascuțirea pe pietre de apă.

Potrivit pentru cei care cumpără pentru prima dată un cuțit de bucătărie japonez. Poate fi și un cadou minunat!

FORMA LAMEI:

Santoku, care înseamnă „trei virtuți”, este excelent pentru felierea cu ușurință a cărnii, peștelui și legumelor. Lama sa subțire și ușor curbată permite tăieturi precise prin balansare și lucrul delicat. Echilibrat și ușor, oferă confort și control - ideal atât pentru bucătarii amatori, cât și pentru profesioniști.

OȚEL:

Lama este realizată din oțel inoxidabil AUS-10, ceea ce face întreținerea sa foarte ușoară. Nu îl spălați în mașina de spălat vase, ci spălați-l manual, ștergeți-l cu o cârpă uscată, apoi păstrați-l într-un saya sau într-o teacă ori expuneți-l pe un suport magnetic pentru cuțite, ca să vă bucurați de aspectul său.

LAMINARE:

Miezul dur din oțel AUS-10 este învelit în oțel inoxidabil mai moale, folosind tehnica tradițională san-mai. Această metodă sporește durabilitatea și protejează miezul de solicitările externe și de ciobire.

FINISAJUL LAMEI:

Cuțitul are un finisaj suminagashi, o tehnică japoneză clasică folosită pentru a crea impresia de marmură pe hârtie. În acest caz, tehnica a fost aplicată oțelului, iar rezultatul constă în cuțite unice, cu un aspect ondulat, asemănător marmurei. Fiecare cuțit este cu adevărat unic.

MÂNER:

Nu există bucătar sau chef căruia să nu-i placă să țină mânerul octogonal al acestui cuțit ușor și frumos. Mânerul este realizat din lemn de trandafir închis la culoare și rezistent și are un manșon pakka maro deschis.

FIERAR:

Tsunehisa este un brand atent selecționat, care reunește cuțite de înaltă calitate din principalele regiuni japoneze cunoscute pentru făurirea cuțitelor - Tosa, Seki și Sakai. Fiecare zonă este specializată în anumite tipuri de oțel și tehnici: Tosa este cunoscută pentru Ginsanko și AUS-8; Seki pentru seria V-Gold; iar Sakai pentru cuțitele tradiționale Honyaki cu o singură fațetă.