Tojiro Gyuto Zen 210 mm (8,3")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
TOJIRO Gyuto Zen cu o lamă de 210 mm este o alegere excelentă pentru un cuțit de bucătar practic, multifuncțional, ușor de întreținut și accesibil.
| Definiția Zen: 1. o sectă japoneză a budismului Mahayana care urmărește iluminarea prin intuiție directă, obținută prin meditație 2. o stare de atenție calmă, în care acțiunile sunt ghidate de intuiție, mai degrabă decât de efort conștient 3. denumirea unei serii de cuțite produse de atelierul japonez TOJIRO, ușor de identificat datorită mânerelor tradiționale din lemn de magnolie și lamelor elegante, lustruite. |
FORMA LAMEI:
Dimensiunea de 210 mm (8,3") funcționează foarte bine în bucătăriile profesionale cu spațiu de lucru limitat și este lungimea preferată de bucătarii casnici.
OȚEL:
VG-10 (V de la Vanadiu, G de la „gold”, ca în „standard de aur”) este produs de Takefu Special Steel Company, o companie de dimensiuni relativ mici care, în urmă cu aproximativ 60 de ani, a reușit să găsească echilibrul ideal între diferite elemente pentru a crea cel mai popular oțel japonez folosit astăzi la fabricarea cuțitelor. Oțelul VG-10 este inoxidabil și are un conținut relativ ridicat de carbon (C) (1%), 15% crom (Cr), 1% molibden (Mo), 0,3% vanadiu (V) și 1,5% cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V formează numeroși carburi duri, făcând oțelul rezistent la abraziune, ceea ce se traduce printr-o ascuțime fină și de lungă durată. Tratat termic până la o duritate de 60-61 HRC.
LAMINARE:
Excelentul oțel VG-10, cu o duritate de 61 HRC, este placat cu 2 straturi de oțel inoxidabil mai moale. Cele două straturi exterioare de oțel inoxidabil mai moale formează o linie „shinogi” de-a lungul întregii muchii a lamei. Linia shinogi reprezintă granița dintre oțelul interior, mai dur, și cele două straturi exterioare de oțel mai moale.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu două tăișuri (simetrică 50/50).
FINISAJUL LAMEI:
Lama are un finisaj curat, foarte lustruit (numit și migaki).
MÂNER:
Lama se prelungește într-un mâner tradițional japonez rotund Wa, realizat din lemnul folosit în mod obișnuit pentru mânerele japoneze - lemn de magnolie - cu o manșetă din plastic negru. Mânerul este potrivit atât pentru utilizatorii stângaci, cât și pentru cei dreptaci.
DESPRE FIERAR:
TOJIRO este unul dintre primii 5 cei mai mari producători japonezi de cuțite de bucătărie. Compania este renumită în Japonia și pe plan internațional pentru cuțitele sale de înaltă calitate, la un preț rezonabil. Concentrarea TOJIRO pe tehnologii avansate, împreună cu dedicarea sa neobosită pentru îmbunătățirea constantă a cuțitelor și materialelor, face ca aceste cuțite să fie indispensabile în orice bucătărie. Principalul obiectiv al TOJIRO? Ascuțimea! Un mare avantaj este echipa lor extraordinară, pe care suntem mereu nerăbdători să o întâlnim și cu care ne face plăcere să discutăm! 😊
Forma lamei: Gyuto
Tipul oțelului: VG-10
Construcția lamei: San-mai / full hamaguri convex / migaki
Duritate (scala HRC): 61
Lungimea totală: 345 mm (13,6")
Lungimea lamei: 210 mm (8,3")
Înălțimea lamei: 44 mm (1,7")
Grosimea spinei: 1.8mm (0.07")
Greutate: 135 g (4,8 oz)
Lungimea mânerului: 129 mm (5,1")
Tipul mânerului / lemnul: Japoneză / Magnolia
Kanji de pe lamă:
Fierar: TOJIRO
Locația atelierului: TSUBAME-SANJO / Prefectura Niigata / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să prezentăm cât mai fidel produsele noastre prin fotografii, însă rezoluția și culorile ecranelor pot varia, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și broșură pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi – astfel, fiecare cuțit este pregătit să fie oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Chestionar
Încă nu știi ce tip de cuțit japonez se potrivește cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași care te ajută să găsești cuțitul perfect în funcție de abilitățile tale culinare și de tipul de mâncare pe care îl prepari.
