Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm (8,3")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210mm (8,3") este un cuțit de bucătărie japonez multifuncțional, potrivit pentru prepararea cărnii, peștelui și legumelor. Dar să-i numim pur și simplu un cuțit de bucătărie ar fi o subestimare masivă.
Este o piesă de cuțit cu adevărat ieșită din lume, de la aspectul său și până la detalii. Inima sa a fost forjată din SRS13, o pulbere de oțel de mare viteză care a câștigat recent popularitate la fierari. Renumite pentru duritatea sa ridicată și rezistența excelentă la coroziune, lamele forjate din acesta vor avea o ascuțire fină și de lungă durată.
Un mare plus la colecția oricărui cunoscător pasionat de cuțite.
FORMA LAMEI:
Gyuto este cea mai versatilă și utilă formă de lamă din bucătăria modernă. Are un profil larg pentru un transfer ușor de alimente și tinde să fie destul de plat spre călcâi, permițând tăierea ușoară și rapidă pe placa de tăiat. Un vârf ascuțit permite piercing și lucru precis, delicat. O curbă ușoară între vârf și secțiunea mediană face ca burta să fie excelentă pentru balansarea lamei înainte și înapoi atunci când tăiați. Poate fi folosit pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor.
OŢEL:
Oțelul SRS13 este un oțel pulbere, care este cunoscut pentru că este capabil să atingă o duritate ridicată și să reziste foarte bine la coroziune. Această combinație le face deosebit de potrivite pentru cuțitele de bucătărie. SRS13 este de obicei întărit la o duritate respectabilă de aproximativ 64 HRC, ceea ce înseamnă că va păstra o muchie ascuțită pentru o lungă perioadă de timp și nu va fi necesar să fie reascutit des. Are, de asemenea, o mare rezistență la uzură și la coroziune, astfel încât nu va trebui să vă faceți prea multe griji cu privire la întreținere.
SRS13 este compus din: carbon (C) 1,3%, crom (Cr) 13,0%, molibden (Mo) 2,75%, wolfram (W) 1,25%, vanadiu (V) 1,5%, mangan (Mn) 0,3% și siliciu (Si) ) 0,3%.
LAMINARE:
O duritate ridicată de aproximativ 63 HRC înseamnă că lama nu va fi foarte dura, astfel încât miezul lamei a fost laminat folosind metoda san-mai pentru a-și îmbunătăți integritatea structurală și capacitatea ulterioară de a rezista la impacturi și de a preveni ciobirea. San-mai se traduce prin „trei straturi” în japoneză, referindu-se la o lamă care este compusă dintr-un strat primar interior de oțel mai dur (hagane) și din două straturi secundare exterioare de oțel mai moale (jigane) care protejează precedentul.
GEOMETRIE:
Are o lamă dublă teșită (simetrică).
FINISARE LAMEI:
Suprafața lamei a fost tratată cu un ciocan texturat special, lăsând impresii geometrice complexe pe partea superioară. Partea inferioară a lamei a fost tratată cu o lustruire înaltă, care se termină la hamon, care este linia subțire care curge de-a lungul muchiei de tăiere. Acesta arată granița dintre hagane (miezul lamei) și jigane (straturile exterioare).
MÂNER:
Mâner în stil occidental (Yo) cu nituri din oțel, din lemn de fier foarte dens și durabil.
Forma lamei: Gyuto
Tip de oțel: SRS13
Construcția lamei: San-Mai / damasc
Duritate (scara HRC): 64
Lungime totală: 333 mm (13,1")
Lungimea lamei: 210 mm (8,3")
Înălțimea lamei: 47 mm (1,9")
Grosimea coloanei vertebrale: 2 mm (0,08")
Greutate: 215 g (7,6 oz)
Lungimea mânerului: 120 mm (4,7")
Tip mâner/lemn: Stil occidental (Yo) / Ironwood
Kanji pe lamă:
Fierar: Takeshi Saji
Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Prefectura Fukui / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o bună reprezentare fotografică a produselor noastre, totuși rezoluția ecranului computerului și culorile variază, astfel încât produsele ar putea să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
SHIPPING RATES:
- €10 - flat worldwide rate with DHL Express (express delivery, 2-5 business days).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPTIONS:
- United Kingdom - shipping to UK costs €15. All orders are shipped with UPS Express (2-3 business days). Free shipping on orders over €300.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
DUTIES AND IMPORT TAXES:
We ship all orders DDP (duties & taxes paid). This means you will not be charged for any import fees and taxes (including VAT). All our prices are final. The price you see at checkout is the final price, no hidden costs.
DELIVERY TIME:
- Europe: 1-2 business days
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURNS:
Our return policy lasts 30 days. If more than 30 days have gone by since the day you received your order, unfortunately we can’t offer you a refund or exchange.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o înfășurăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
