Hikari Gyuto SLD Satin Polish 210mm (8.3")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Un cuțit japonez de bucătar elegant și versatil, pentru utilizarea de zi cu zi. Hikari Gyuto SLD Satin Polish 210mm (8.3") are o lamă subțire, extrem de ascuțită, fabricată din oțel SLD, cunoscut pentru păstrarea excelentă a tăișului. Finisajul satinat reduce frecarea și lipirea alimentelor, iar mânerul octogonal din lemn de bubinga oferă o prindere sigură și confortabilă atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru cei stângaci. Ideal pentru feliere, tocare și toate activitățile de pregătire - fie că gătiți acasă sau într-o bucătărie profesională.
FORMA LAMEI:
Gyuto este cea mai versatilă și utilă formă de lamă din bucătăria modernă. Are un profil lat, pentru transferul ușor al alimentelor, și este relativ plată spre călcâi, permițând tocarea rapidă și ușoară pe tocător. Vârful ascuțit permite perforarea și lucrul precis și delicat. O curbură ușoară între vârf și zona mediană face ca partea bombată a lamei să fie ideală pentru mișcarea de balans înainte și înapoi în timpul tăierii. Poate fi utilizată pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor.
OȚEL:
Oțelul SLD de la Hitachi este un oțel pentru scule de înaltă performanță, cunoscut pentru păstrarea excelentă a tăișului, tenacitate și rezistență la coroziune de tip semi-inoxidabil. Creat inițial pentru lame industriale, este acum utilizat cu încredere la cuțitele japoneze de bucătărie datorită durității de 60–62 HRC și ascuțimii ușor de întreținut - perfect atât pentru pasionații serioși de gătit acasă, cât și pentru profesioniști. Deoarece SLD nu este complet inoxidabil, curățați-l și uscați-l după utilizare.
Compoziția oțelului SLD - Carbon (C) 1.5%, Siliciu (SI) 0.3%, Mangan (Mn) 0.4%, Crom (Cr) 12%, Molibden (Mo) 0.9%, Vanadiu (V) 0.3%
LAMINARE:
Stratul central, alcătuit din oțelul inoxidabil SLD mai dur, a fost inserat între straturi de oțel mai moale și mai maleabil. Această tehnică se numește san-mai și este utilizată pentru a proteja miezul dur de factorii externi și de impacturile fizice, care ar putea duce altfel la rupere.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu două tăișuri (simetrică). Muchia tăietoare este ascuțită la un unghi de 50/50 și rămâne ascuțită chiar și după ore de utilizare continuă.
FINISAJUL LAMEI:
Acest cuțit are un finisaj mat, satinat, cu o linie pronunțată în partea inferioară a lamei. Această linie indică granița dintre cele două straturi exterioare, mai moi, de oțel și miezul solid din oțel SLD, vizibil la marginea extremă a lamei.
MÂNER:
Cuțitul are un mâner octogonal în stil japonez (Wa), realizat din lemn de bubinga. Forma octogonală a mânerului oferă o prindere confortabilă și sigură, permițând un control precis în timpul utilizării. Bubinga este un lemn tropical durabil și dens, cunoscut pentru culoarea sa maronie distinctă, cu modele închise la culoare. Rezistența și stabilitatea sa îl fac popular pentru fabricarea mânerelor de cuțit, a mobilierului și a instrumentelor muzicale. Are o textură frumoasă și se lustruiește bine, căpătând un aspect neted și elegant.
Forma lamei: Gyuto
Tipul oțelului: SLD
Construcția lamei: San-mai / full hamaguri convex / migaki
Duritate (scala HRC): 62
Lungimea totală: 353mm (13.9")
Lungimea lamei: 210mm (8.3")
Înălțimea lamei: 50mm (2")
Grosimea spinei: 1.77mm (0.07")
Greutate: 131g (4.6 oz)
Lungimea mânerului: 133mm (5.2")
Tipul mânerului / lemnul: Japanese / Bubinga
Kanji de pe lamă:
Fierar: Hatsukokoro
Locația atelierului: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să prezentăm cât mai fidel produsele noastre prin fotografii, însă rezoluția și culorile ecranelor pot varia, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și broșură pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi – astfel, fiecare cuțit este pregătit să fie oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Chestionar
Încă nu știi ce tip de cuțit japonez se potrivește cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași care te ajută să găsești cuțitul perfect în funcție de abilitățile tale culinare și de tipul de mâncare pe care îl prepari.
