ZDP-189 Nakiri Black 160 mm (6,3")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
ZDP-189 Nakiri Black este un alt cuțit cu aspect grozav din linia noastră ZDP-189 de cuțite premium. Nakiri este un cuțit japonez făcut pentru a servi un singur scop - tăierea legumelor. Este un cuțit ideal pentru oricine toacă multe legume, fie pentru un bucătar acasă (atenție vegani și vegetarieni!), fie pentru un bucătar profesionist.
Cuțitul este fabricat la fierăria Yoshida Hamono din Japonia, o companie de familie cu o tradiție îndelungată în fabricarea uneltelor de ultimă generație și a săbiilor japoneze, adică katanas, manual. Yoshida Hamono are o mare experiență în forjarea oțelului ZDP-189 în mod tradițional. Vezi povestea foto de la vizita noastră la fierăria lor în 2016.
Inima cuțitului este făcută din oțel ZDP-189, dovedit pentru calitățile sale superioare și ascuțimea de durată. Oțelul este laminat (san-mai clad), ceea ce înseamnă că miezul este făcut din oțelul super dur ZDP-189, acoperit cu un strat exterior de oțel inoxidabil mai moale. O astfel de lamă rămâne ascuțită pentru o perioadă foarte lungă, în timp ce straturile exterioare protejează miezul de oțel de factorii externi.
Finisaj Kuro-uchi, partea neprelucrată (neagră) de pe partea superioară a lamei a dezvoltat deja o patină întunecată, care protejează lama și îi conferă un aspect tradițional japonez. Cuțitul poartă impresii vizibile ale procesului de forjare manuală (dâre rotunde de ciocan pe lamă), ceea ce îi oferă un finisaj frumos și, de asemenea, previne lipirea alimentelor de lamă.
Nakiri Black a fost echipat cu un mâner tradițional japonez din lemn, numit mâner Wa. Mânerul din lemn este făcut din lemn de nuc cu formă octogonală, astfel încât se va potrivi la fel de bine în mâinile utilizatorilor dreptaci sau stângaci.
Oțelul conține până la 3% Carbon (C), care este unul dintre principalele elemente ce contribuie la rezistență și se găsește de obicei în cantități de până la doar 1% în alte tipuri de oțel solid, în timp ce conținutul de Crom (Cr), care previne coroziunea, ajunge la aproape 20%. De asemenea, conține 0,60% Wolfram (W), care crește considerabil rezistența la abraziune a oțelului, 1,4% Molibden (Mo), care ajută la păstrarea rezistenței și puterii oțelului la temperaturi variabile, și 0,10% Vanadiu (V), elementul cheie în creșterea rezistenței oțelului. Tratamentul termic produce un oțel cu o duritate de 65-67 HRC.
Compoziția ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %
*Doar o saya din plastic se potrivește acestei lame. Datorită naturii forjate manual și dimensiunii ușor ne-standard a lamei, saya din piele nu se potrivește corespunzător.
Forma lamei: mărturisesc
Tip de oțel: ZDP-189
Construcția lamei: Warikomi / convex v-edge / kuro-uchi
Duritate (scara HRC): 65-67
Lungime totală: 306 mm (12")
Lungimea lamei: 160 mm (6,3")
Înălțimea lamei: 54 mm (2,1")
Grosimea coloanei vertebrale: 1.7mm (0.06")
Greutate: 155 g (5,5 oz)
Lungimea mânerului: 127 mm (5")
Tip mâner / lemn: Japoneză / Nuc
Kanji pe lamă:
Fierar: Yoshida Hamono
Locația fierăriei: SAGA / Prefectura Saga / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
