Misuzu

Misuzu Bunka 160 mm (6,3")

Name: Misuzu Bunka 160 mm (6,3")
Brand: Misuzu
SKU: 24011608586
Price: 145.0 EUR
Availability: InStock

€145,00

The Misuzu Bunka is a smaller multi-purpose knife designed for versatility and precision work. Its thin profile and lightweight feel make it nimble in the hand, with a long straight blade and prominent front tip for detailed tasks across everyday prep.

🚩 Oțelul carbon dezvoltă o patină în timp ce este folosit. Acest lucru este normal, dar lama trebuie uscată bine pentru a preveni rugina.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Descriere
Specificații
Îngrijirea cuțitului
Livrare

Misuzu bunka este un cuțit multifuncțional de dimensiuni mai mici, care impresionează prin versatilitatea și ascuțimea sa. Cântărind doar 90 g (3,2 oz), are un profil foarte ușor și subțire, o lamă lungă și dreaptă și un vârf frontal proeminent.

FORMA LAMEI:

Forma lamei este bunka, cu un profil ușor aparte, foarte drept, cu vârful ridicat și ascuțit, care oferă mult spațiu pentru degete. Misuzu bunka excelează la tot felul de mișcări de tocare și tăiere pe tocător, însă lungimea lamei este insuficientă pentru bucăți mai mari de carne.

OȚEL ȘI LAMINARE:

Miezul este realizat din oțel SKS93, un oțel cu conținut ridicat de carbon, așa că va necesita întreținere și îngrijire suplimentare și va dezvolta patină. Totuși, cele două straturi exterioare ale acestei lame laminate san-mai sunt realizate din oțel inoxidabil, care protejează miezul împotriva ruginii. Doar extremitatea muchiei este expusă, iar acolo veți observa patină. La fel ca în cazul tuturor cuțitelor din oțel cu conținut ridicat de carbon, ascuțirea este foarte ușoară. Se poate obține o ascuțime foarte fină și uniformă chiar și de către cei care încă învață această îndemânare. Lama dreaptă, cu o curbură aproape inexistentă, este ușor de ascuțit și are un profil excelent pentru exersarea tehnicilor de ascuțire.

MÂNER:

Cuțitul Warikomi bunka este prevăzut cu un mâner japonez tradițional simplu, din lemn. Mânerul este realizat din lemn de magnolie și are o teacă neagră din plastic. Lemnul de magnolie este cunoscut pentru proprietățile sale antiseptice, dar, fiind un lemn moale și deschis la culoare, se pătează ușor; de aceea, recomandăm să folosiți cuțitul cu mâinile curate. Mânerul are formă de D, ceea ce înseamnă că se potrivește mai bine în mâna utilizatorilor dreptaci.

Forma lamei: Celulă

Tipul de oțel: SKS93

Laminare: Sans-mei

Placare: Reactiv / Carbon

Finisajul lamei: Migaki

Duritate (scara HRC): 60-61

Lungime totală: 290 mm (11,4")

Lungimea lamei: 160 mm (6,3")

Înălțimea lamei: 48 mm (1,9")

Grosimea spine-ului: 1.7mm (0.07")

Greutate: 95 g (3,4 oz)

Lungimea mânerului: 130 mm (5,1")

Tipul mânerului / lemn: Mâner japonez Wa / Japoneză / Magnolia

Kanji de pe lamă: "Misuzu"

Fierar: Misuzu

Locația atelierului de fierărie: MIKI / Prefectura Hyōgo / Japonia

☝️ Cuțitele japoneze de bucătărie din magazinul nostru sunt lucrate manual din materiale naturale. Pot exista mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să redăm cât mai fidel produsele noastre în fotografii, însă rezoluția și culorile ecranului calculatorului pot varia, așadar produsele pot arăta diferit față de cum se văd pe ecran.Sans-meiReactiv / Carbon

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

☝️ ACEST CUȚIT POATE DEZVOLTA PATINĂ

Cuțitele fabricate din oțeluri carbon pot, din cauza conținutului scăzut de crom (Cr), să se decoloreze și să dezvolte patină. Cuțitul este cel mai sensibil când este încă nou și patina nu s-a format încă, însă ulterior patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită puțin mai multă îngrijire:

✔ Ștergeți-l regulat cu o lavetă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l până se usucă.
✔ Ungeți-l regulat cu ulei pentru întreținerea cuțitelor sau cu ulei simplu de floarea-soarelui rafinat.
✔ Depozitați cuțitul învelindu-l în hârtie, care va absorbi umezeala și va proteja lama.

Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează împotriva oxidării ulterioare. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că trebuie îndepărtată (consultați radierele de rugină).

→ Pentru informații detaliate despre patină, citiți articolul nostru dedicat patinei.

SFATURI GENERALE PENTRU ÎNGRIJIREA CUȚITULUI:

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizarea și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:

✔ Folosiți un din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți unsuport pentru cuțite teacă protectoare pentru cuțit (saya) teacă de cuțit Saya pietre de ascuțitpentru a ascuți cuțitul. spinarea cuțitului în schimb.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe GHID: Întreținerea cuțitelor de bucătărie Întreținerea cuțitelor de bucătărie

🤙 Contactați-ne.

dacă aveți nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare. Contact us if you need some help. We reply within 1 business day.

TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).

EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.

TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.

TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.

Inclus cu fiecare cuțit

INSTRUCȚIUNI
Îngrijirea și întreținerea cuțitelor ghid.
Plasture adeziv
Ca măsură de precauție. Aceste cuțite ajung foarte ascuțite.
AMBALARE CU GRIJĂ
Cutia originală ambalată în ziar japonez.

O ocazie specială? Adăugați ambalaj japonez din washi pentru cadouri, contra unei taxe suplimentare de 10 €. Selectați această opțiune deasupra butonului Adaugă în coș.