Kajiyamura Hakuun Petty VG-10 Damascus 120mm (4.7")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Descoperă Kajiyamura Hakuun Petty VG-10 Damascus 120mm — un cuțit de bucătărie versatil, frumos realizat, care îți va ridica gătitul la un alt nivel. Fabricat din oțel VG-10 de înaltă performanță cu un finisaj damasc uimitor de 17 straturi, acest cuțit oferă o ascuțire excepțională și o retenție a tăișului de lungă durată. Lama sa echilibrată, simetrică și mânerul confortabil din lemn pakka maro oferă un control fără efort atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru cei stângaci. Fie că feliezi carne, pește sau legume, acest Petty combină măiestria tradițională cu performanța și stilul modern.
FORMA LAMEI:
Cuțitul petty este echivalentul japonez al unui cuțit utilitar occidental — compact, agil și ideal pentru sarcini de precizie. La 120 mm, oferă un control și o manevrabilitate excelente, fiind ideal pentru curățat, tăiat și lucrări detaliate precum felierea usturoiului, ierburilor sau garniturilor. Dimensiunea sa mai mică îl face un cuțit preferat pentru sarcini rapide atât pe, cât și în afara planșetei de tăiat.
OȚEL:
Oțelul VG-10 este excelent pentru mediile profesionale, în principal datorită retenției excelente a tăișului și calităților inoxidabile, fiind în același timp ideal pentru bucătarul de acasă care dorește un cuțit de încredere ce nu necesită multă întreținere.
Oțelul VG-10 este un oțel inoxidabil cu un conținut relativ ridicat de Carbon (C) (1%), 15% Crom (Cr), 1% Molibden (Mo), 0,3% Vanadiu (V) și 1,5% Cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V formează multe carburi dure, făcând oțelul rezistent la abraziune, ceea ce se traduce printr-o ascuțire durabilă și netedă.
LAMINARE:
Stratul central format din oțel VG-10 a fost prins între 16 straturi de oțel mai moale. Această tehnică se numește san-mai și este folosită pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factorii externi și de impacturile fizice, care ar putea duce la rupere.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu dublu tăiș (simetric).
FINISAJUL LAMEI:
Lama are un finisaj damasc cu 16 straturi. Lama este gravată cu caracterul kanji 白雲: Hakuun, care înseamnă „nor alb”.
MÂNER:
Mâner în stil occidental (Yo) cu nituri din oțel, realizat din lemn pakka maro.
FIERAR:
Acest cuțit este realizat de Miki Hamono, o forjă de familie situată în orașul Miki, prefectura Hyogo. Înființată în 1935, această mică ateliere onorează tehnicile tradiționale japoneze de fabricare a săbiilor transmise din generație în generație. Ei sunt specializați în forjarea lamelor cu două straturi de înaltă calitate, combinând oțel dur și fier moale, îmbinând durabilitatea cu flexibilitatea.
Forma lamei: Petty
Tip de oțel: VG-10
Construcția lamei: San-mai / full hamaguri convex / damask
Duritate (scara HRC): 61
Lungime totală: 224mm (8.8")
Lungimea lamei: 120mm (4.7")
Înălțimea lamei: 22mm (0.9")
Grosimea coloanei vertebrale: 1.6mm (0.06")
Greutate: 70g (2.5 oz)
Lungimea mânerului: 98mm (3.9")
Tip mâner / lemn: Western / Brown Micarta
Kanji pe lamă:
Fierar: Miki Hamono
Locația fierăriei: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
