Mcusta Gyuto Supreme Hammered 210 mm (8,3")
Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Livrare
Mcusta Gyuto Supreme Hammered este un cuțit de bucătărie cu performanțe excelente, fabricat din popularul oțel VG-10, placat cu 33 de straturi de oțel Damasc inoxidabil, mai moale. Partea superioară a lamei prezintă adâncituri realizate prin ciocănire, lustruite până la un luciu intens, în timp ce partea inferioară a lamei prezintă un subtil model ondulat de Damasc.
Forma lamei Gyuto este versiunea japoneză a cuțitului de bucătar, astfel că acest cuțit se va potrivi atât în mâinile bucătarului profesionist, cât și ale pasionatului de gătit acasă. Datorită lamei sale subțiri, caracteristice tuturor cuțitelor Mcusta, va felia cu ușurință legumele, carnea și peștele, aproape fără a fi nevoie să aplicați presiune asupra cuțitului.
|
Are o lamă cu tăiș dublu (simetric), cu o ascuțire convexă (hamaguri complet). Ascuțirea hamaguri oferă o ascuțime superioară, necesită o manipulare delicată și ajută la prevenirea lipirii alimentelor de lamă. Această formă păstrează mult metal în spatele tăișului și produce un tăiș mai rezistent, oferind totodată un grad bun de ascuțime. Dezavantajul unei ascuțiri convexe este că este foarte dificil de reprodus de către oricine, cu excepția unui ascuțitor foarte experimentat. |
Supreme Hammered este un Gyuto cu tijă completă, atașat unui mâner octogonal frumos, durabil și cu aspect unic, de culoare roșie, din lemn pakkawood. Partea centrală a mânerului prezintă un nit în formă de romb, care conferă un aspect elegant, vintage. Inserția din sidef montată în nitul unic al mânerului este finisajul de care avea nevoie gama Supreme Hammered. A fost adăugat un bolster din oțel inoxidabil pentru o tranziție lină de la lamă la mâner.
Despre Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai are o filosofie interesantă (și foarte high-tech) privind fabricarea cuțitelor. Cu tradiția lor de 800 de ani în fabricarea cuțitelor, au decis să integreze cunoștințele meșteșugului tradițional de fabricare a cuțitelor în propriile mașini realizate la comandă. Mcusta este singurul producător de cuțite care folosește mașini laser pentru a decupa cuțitele, în loc să le ștanțeze din tabla de oțel. Datorită acestui proces, lamele lor sunt mai puțin susceptibile la tensiuni structurale în oțel, ceea ce îi face cel mai inovator și modern producător de cuțite din Japonia.
Mânerele și pinii sunt frezați cu o precizie de 1/1000 mm folosind mașini CNC de înaltă calitate. Fiecare cuțit este apoi inspectat și asamblat manual. Tăișul final (ascuțit) este ascuțit de echipa de meșteri specializați Mcusta, pentru a obține o ascuțime foarte bună direct din cutie.
☝️ Curiozitate: Mcusta este un cuvânt inventat - o combinație între Machine și custom!
Forma lamei: Gyuto
Tipul oțelului: VG-10
Construcția lamei: San-mai / v-edge / damasc și tsuchime
Duritate (scara HRC): 61
Lungimea totală: 350 mm (13,8")
Lungimea lamei: 210 mm (8,3")
Înălțimea lamei: 45 mm (1,8")
Grosimea spinării: 2 mm (0,08")
Greutate: 200 g (7,1 oz)
Lungimea mânerului: 125 mm (4,9")
Tipul mânerului / lemn: Western / Pakka
Kanji de pe lamă:
Fierar: Mcusta Zanmai
Locația atelierului de fierărie: SEKI / Prefectura Gifu / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt fabricate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică fidelă a produselor noastre, însă rezoluția și culorile ecranelor variază, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
☝️ ACEST CUȚIT POATE DEZVOLTA PATINĂ
Cuțitele fabricate din oțeluri carbon se pot decolora și pot dezvolta patină din cauza conținutului scăzut de crom (Cr). Cuțitul este cel mai sensibil când este încă nou și nu s-a format încă patina, însă ulterior patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită puțin mai multă îngrijire:
✔ Ștergeți-l regulat cu o lavetă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l până se usucă.
✔ Acoperiți-l regulat cu ulei pentru întreținerea cuțitelor sau cu ulei simplu de floarea-soarelui rafinat.
✔ Păstrați cuțitul învelit în hârtie, care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că trebuie îndepărtată (consultați radierele de rugină).
→ Pentru informații detaliate despre patină, citiți articolul nostru dedicat patinei.
SFATURI GENERALE PENTRU ÎNGRIJIREA CUȚITELOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizare și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:
✔ Folosiți o tocătoare din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocătoare cu tăișul lamei. Folosiți în schimb spinarea cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un desfăcător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Vă răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și pliant pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv - cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi - astfel, fiecare cuțit este pregătit pentru a fi oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Încă nu ești sigur?
Parcurge chestionarul nostru în 5 pași și găsește-ți perechea
Obține o recomandare personalizată.
Participă la chestionar