Cuțite Kiritsuke-gyuto
O altă variantă populară a formei de cuțit gyuto este kiritsuke-gyuto , care este, după cum sugerează și numele, copilul iubit al formei kiritsuke și gyuto. ADN-ul lui Gyuto poate fi văzut în lama lungă curbă, cu fondul genetic al lui Kiritsuke contribuind la „K-tip” distinctiv.
