Cuțitul de bucătărie japonez Kai Shun Wasabi Black Gyuto 200 mm (7.9") este un cuțit versatil, cu un design minimalist, o ascuțime de lungă durată și un preț accesibil. Lamele din seria Wasabi Black sunt fabricate din oțel 6A/1K6 rezistent la coroziune, călit la 58 (±1) HRC pentru a asigura o ascuțime de lungă durată și o întreținere ușoară.

Wasabi Black este un adevărat cal de povară în bucătărie - robust, durabil și pregătit pentru utilizare intensivă. Se remarcă prin fiabilitate și precizie, fiind o alegere excelentă atât pentru începători, cât și pentru profesioniști cu experiență. Chiar și la un preț accesibil, calitatea execuției și precizia sa rivalizează cu cele ale unor cuțite în stil occidental mult mai scumpe.

FORMA LAMEI:

Gyuto este cea mai versatilă și utilă formă de lamă din bucătăria modernă. Are un profil lat, care facilitează transferul alimentelor, și este relativ plată spre călcâi, permițând tocarea rapidă și ușoară pe tocător. Vârful ascuțit permite străpungerea și lucrul precis și delicat. O ușoară curbură între vârf și zona mediană face ca partea curbată a lamei să fie ideală pentru mișcări de balans înainte și înapoi. Poate fi folosită pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor.

OȚEL:

Lama lustruită este fabricată din oțel 6A/1K6 nou dezvoltat, rezistent la coroziune, călit la 58 (±1) HRC, oferind echilibrul perfect între ascuțime, menținerea tăișului și întreținere ușoară. Spinarea ușor curbată asigură o prindere sigură pentru feliere precisă și mișcări de balans.

MÂNER:

Mânerul negru mat, fabricat din polipropilenă rezistentă la apă, îmbogățită cu pudră de bambus, se simte neted și natural în mână. Forma ovală oferă confort și precizie în timpul utilizării îndelungate. Îmbinarea fără cusături dintre lamă și mâner previne acumularea murdăriei și facilitează curățarea.

FIERĂRIA:

De peste 115 ani, KAI îmbină tradițiile japoneze de forjare vechi de secole cu inovația modernă, producând cuțite renumite pentru precizia, durabilitatea și designul lor elegant.