Hokiyama Santoku Ginsanko 165 mm (6,5")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Hokiyama Santoku Ginsanko cu o lamă de 165 mm (6,5") este un cuțit japonez de bucătărie multifuncțional, potrivit în special pentru utilizarea în bucătăriile casnice. Cuțitele Santoku sunt cele mai des folosite în bucătăriile japoneze de acasă și în ultimii ani au cucerit și restul lumii. Acest santoku de la Hokiyama va satisface pe cei care caută un cuțit mai mic și versatil, cu un accent puțin mai mare pe pregătirea legumelor. Cuțitul va străluci la toate tipurile de tocare și tăiere pe tocător, dar va fi insuficient ca lungime a lamei pentru bucăți mai mari de carne.
Frumoase și unice ciocănituri au fost lăsate neșlefuite pe partea superioară a lamei. La baza lamei se observă o linie curbată, foarte pronunțată care străbate întreaga lungime a lamei. Aceasta este linia dintre miez și cele două straturi exterioare mai moi de oțel, care servesc ca protecție suplimentară pentru miezul de oțel. Un astfel de sandwich format din miezul dur de oțel și straturile exterioare mai moi se numește san-mai clad, majoritatea cuțitelor japoneze de astăzi fiind realizate astfel. Inima acestui santoku este făcută din oțelul Silver III de la Hitachi, numit și oțel Ginsan sau Ginsanko, care a fost călit la aproximativ 60-61 HRC. Datorită conținutului ridicat de crom (Cr), oțelul Ginsan va rezista foarte bine la coroziune.
Fierarii Hokiyama au decis să monteze un mâner tradițional japonez (Wa) din lemn pe acest cuțit frumos. Mânerul este ușor special deoarece nu are o garnitură - întregul mâner este realizat dintr-o singură bucată de lemn. Mânerul este făcut din lemn de nuc și are o formă octogonală, astfel încât să se potrivească atât utilizatorilor stângaci, cât și dreptaci.
Potrivit pentru cumpărătorii care achiziționează pentru prima dată un cuțit japonez de bucătărie. Poate fi, de asemenea, un cadou minunat!
Despre Hokiyama:
Hokiyama Hamono este o fierărie de top din Prefectura Kochi, Japonia. Recent au sărbătorit 100 de ani de existență, fiind înființați în 1919. Hokiyama Hamono este cunoscută pentru calitatea sa, urmând tradiția lamelor făcute manual care există de peste 800 de ani. Ei păstrează munca manuală și măiestria tradițională transmisă din generație în generație, în timp ce caută mereu cunoștințe noi și inovații. Deși fabrică cuțite conform metodelor tradiționale, respectă și ghidurile tehnologice moderne în domeniul metalurgiei, prelucrării materialelor și inovațiilor în procesele de producție. Hokiyama, în propriile cuvinte, este o fuziune între tradiție (土佐 一), inovație (無限) și practicitate (左近).
Fiecare cuțit din fierărie trece prin aproximativ 50 de procese diferite, realizate și controlate de meșteri experimentați. Printre pașii necesari pentru a face un cuțit Hokiyama se numără un proces special numit Rolling-Forging. Acesta permite producția eficientă și uniformă a cuțitelor, menținând în același timp proprietățile și calitățile oțelului japonez.
Forma lamei: Santoku
Tip de oțel: Ginsan (Silver III)
Construcția lamei: San-mai / V-edge / Kasumi, nashiji
Duritate (scara HRC): 63
Lungime totală: 305 mm (12,0")
Lungimea lamei: 165 mm (6,5")
Înălțimea lamei: 46 mm (1,8")
Grosimea coloanei vertebrale: 2.0mm (0.08")
Greutate: 120 g (4,2 oz)
Lungimea mânerului: 125 mm (4,9")
Tip mâner / lemn: Japoneză / Nuc
Kanji pe lamă:
Fierar: Hokiyama
Locația fierăriei: TOSA / Prefectura Kōchi / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
