Hikari Petty SLD Lustru Satinat 130mm (5.1")
Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Livrare
Ușor, agil și extrem de precis - Hikari Petty 130mm este cuțitul ideal pentru lucrări de precizie în bucătărie. Fie că tranșați carne, feliați ierburi aromatice, curățați fructe sau efectuați orice sarcină care necesită finețe, această lamă compactă oferă un control și o agilitate excepționale.
Fabricată din oțel SLD, lama subțire își păstrează remarcabil de bine tăișul și alunecă cu ușurință prin ingrediente. Finisajul satinat subtil nu este doar estetic - reduce frecarea și ajută la împiedicarea lipirii alimentelor de lamă. Împreună cu mânerul octogonal impresionant din lemn de bubinga, oferă o prindere sigură și un aspect rafinat.
Preferatul profesioniștilor și al bucătarilor amatori deopotrivă, Hikari Petty este genul de cuțit la care vei apela iar și iar - intuitiv, elegant și mereu gata de lucru.
FORMA LAMEI:
Cuțitul petty este echivalentul japonez al unui cuțit utilitar occidental - compact, agil și ideal pentru sarcini de precizie. Cu o lungime de 130 mm, oferă echilibrul perfect între manevrabilitate și lungimea de tăiere, fiind ideal pentru curățarea, tăierea sau felierea fructelor mici, a ierburilor aromatice și a garniturilor.
Profilul îngust și vârful ascuțit permit tăieturi delicate și controlate, mai ales atunci când lucrezi ținând ingredientul în mână sau în spații restrânse pe tocător. O ușoară curbură de-a lungul tăișului îi oferă suficientă burtă pentru o mișcare blândă de balansare, în timp ce spinarea subțire și tăișul fin îl ajută să alunece fără efort prin ingrediente moi și tari deopotrivă.
Un partener indispensabil pentru cuțitul tău de bucătar mai mare, petty excelează la lucrările de detaliu care aduc finețe pregătirii de zi cu zi.
OȚEL:
Oțelul SLD de la Hitachi este un oțel pentru scule de înaltă performanță, cunoscut pentru păstrarea excelentă a tăișului, rezistență și rezistență la coroziune de tip semi-inoxidabil. Creat inițial pentru lame industriale, este acum folosit cu încredere la cuțitele de bucătărie japoneze datorită durității sale de 60-62 HRC și tăișului ușor de întreținut - perfect atât pentru bucătarii amatori exigenți, cât și pentru profesioniști. Deoarece SLD nu este complet inoxidabil, curăță-l și șterge-l după ce termini de utilizat cuțitul.
Compoziția oțelului SLD - Carbon (C) 1,5%, Siliciu (SI) 0,3%, Mangan (Mn) 0,4%, Crom (Cr) 12%, Molibden (Mo) 0,9%, Vanadiu (V) 0,3%
LAMINARE:
Stratul central, alcătuit din oțel inoxidabil SLD mai dur, a fost inserat între straturi de oțel mai moale și mai maleabil. Această tehnică se numește san-mai și este utilizată pentru a proteja miezul dur de factorii externi și de impacturile fizice, care altfel ar putea duce la rupere.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu tăiș dublu (simetric). Tăișul este ascuțit la un unghi de 50/50 și rămâne ascuțit chiar și după ore de utilizare constantă.
FINISAJUL LAMEI:
Acest cuțit are un finisaj mat, satinat, cu o linie pronunțată în partea de jos a lamei. Această linie indică granița dintre cele două straturi exterioare, mai moi, de oțel și miezul rezistent din oțel SLD, vizibil la marginea lamei.
MÂNER:
Cuțitul are un mâner octogonal în stil japonez (Wa), realizat din lemn de bubinga. Forma octogonală a mânerului oferă o prindere confortabilă și sigură, permițând un control precis în timpul utilizării. Bubinga este un lemn tropical durabil și dens, cunoscut pentru culoarea sa maro distinctivă, cu modele închise la culoare. Rezistența și stabilitatea sa îl fac popular pentru realizarea mânerelor de cuțite, a mobilierului și a instrumentelor muzicale. Are o textură frumoasă și se lustruiește bine, căpătând un aspect neted și elegant.
Forma lamei: Petty
Tipul oțelului: SLD
Construcția lamei: San-mai / full hamaguri convex / migaki
Duritate (scara HRC): 62
Lungimea totală: 250mm (9.8")
Lungimea lamei: 130mm (5.1")
Înălțimea lamei: 28mm (1.1")
Grosimea spinării: 2mm (0.08")
Greutate: 80g (2.8 oz)
Lungimea mânerului: 115mm (4.5")
Tipul mânerului / lemn: Japanese / Bubinga
Kanji de pe lamă:
Fierar: Hatsukokoro
Locația atelierului de fierărie: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt fabricate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică fidelă a produselor noastre, însă rezoluția și culorile ecranelor variază, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
☝️ ACEST CUȚIT POATE DEZVOLTA PATINĂ
Cuțitele fabricate din oțeluri carbon se pot decolora și pot dezvolta patină din cauza conținutului scăzut de crom (Cr). Cuțitul este cel mai sensibil când este încă nou și nu s-a format încă patina, însă ulterior patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită puțin mai multă îngrijire:
✔ Ștergeți-l regulat cu o lavetă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l până se usucă.
✔ Acoperiți-l regulat cu ulei pentru întreținerea cuțitelor sau cu ulei simplu de floarea-soarelui rafinat.
✔ Păstrați cuțitul învelit în hârtie, care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că trebuie îndepărtată (consultați radierele de rugină).
→ Pentru informații detaliate despre patină, citiți articolul nostru dedicat patinei.
SFATURI GENERALE PENTRU ÎNGRIJIREA CUȚITELOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizare și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:
✔ Folosiți o tocătoare din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocătoare cu tăișul lamei. Folosiți în schimb spinarea cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un desfăcător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Vă răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și pliant pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv - cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi - astfel, fiecare cuțit este pregătit pentru a fi oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Încă nu ești sigur?
Parcurge chestionarul nostru în 5 pași și găsește-ți perechea
Obține o recomandare personalizată.
Participă la chestionar