SG2 Bunka Mat Ebony Blond Buffalo 200mm (7.9")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
Mânerele sunt realizate din materiale naturale, așa că sunt de așteptat mici variații de culoare și textură. Dacă aveți o nuanță preferată, vă rugăm să ne contactați.
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Livrare
Această ediție limitată SG2 Bunka Matte Ebony Blond Buffalo 200mm (7,9") lungime a lamei este un cuțit de bucătărie multifuncțional, realizat manual de meșterul japonez Suncraft în faimoasa cetate a cuțitelor Seki din prefectura Gifu. Suncraft a făcut acest Bunka exclusiv pentru noi! Va fi de folos tuturor iubitorilor de cuțite care preferă o lamă puțin mai lungă - ajută la tăierea legumelor mai mari și a fripturilor, precum și la filetatul peștilor mai mari.
Profilul subțire al lamei (1,8 mm) și oțelul japonez dur din pulbere oferă o combinație câștigătoare de ascuțime netedă și de durată, tăiere precisă și lucru confortabil și rapid. Ne place geometria și profilul subțire, așa că îl recomandăm tuturor bucătarilor, indiferent dacă sunteți un chef profesionist sau un pasionat bucătar amator!
FORMA LAMEI:
Forma lamei se numește Bunka, ceea ce înseamnă cultură în japoneză. Bunka înseamnă cuțit foarte versatil potrivit pentru tăierea legumelor, cărnii și peștelui. Lama este lată și plată la mâner, are o curbură ușoară a burții lamei, potrivită atât pentru tăieturi lungi, cât și scurte, și un vârf ascuțit reverse tanto pentru tăieturi precise și sculpturi. Unghiul spatelui se schimbă rapid pentru a întâlni vârful, ceea ce este denumit »Vârf K«. Pe lângă aspectul impresionant, această formă oferă utilizatorului precizie și face mai ușoară accesarea locurilor greu accesibile.
OȚEL ȘI LAMINARE:
SG2 Bunka Matte este forjat de meșterul japonez Suncraft în faimoasa cetate a cuțitelor Seki din prefectura Gifu. Forjat prin metoda comună „sandwich” numită san-mai, cu miezul din oțel pulbere SG2, unul dintre cele mai bune oțeluri inoxidabile. Cuțitul a fost călit la aproximativ 62-63 HRC, ceea ce înseamnă că va rămâne ascuțit foarte, foarte mult timp. Compoziția și microstructura oțelului oferă o ascuțime extrem de fină și netedă.
FINISAJUL LAMEI:
Acest bunka are un finisaj mat, neșlefuit cu o linie foarte pronunțată în partea de jos a lamei. Această linie indică granița dintre cele două straturi exterioare mai moi de oțel și miezul puternic din oțel SG2, vizibil expus la marginea lamei.
MÂNER:
Acest cuțit are un mâner tradițional japonez octogonal, realizat din abanos, cu o ferrulă ușoară din coarne de bivol. Forma sa octogonală universală este potrivită atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru cei stângaci, oferind o prindere excelentă pentru o manipulare ușoară și confortabilă a cuțitului.
|
Am realizat, de asemenea, o saya (teacă pentru cuțit) personalizată pentru SG2 Bunka Matte 200mm. → Saya nu este inclusă în preț, dar recomandăm cu tărie să o comandați împreună cu un cuțit, deoarece va proteja lama și utilizatorul de daune și răni, va menține cuțitul ascuțit și va face mai ușoară transportarea acestuia. O puteți cumpăra aici. |
Forma lamei: Bunka
Tip oțel: SG2/R2
Construcția lamei: San-mai / full hamaguri / convex / migaki (matte)
Duritate (scara HRC): 62-63
Lungime totală: 346mm (13.6")
Lungime lamă: 200mm (7.9")
Înălțime lamă: 46mm (1.8")
Grosime spate: 1.8mm (0.07")
Greutate: 155g (5.5 oz)
Lungime mâner: 130mm (5.1")
Tip mâner / lemn: Japanese / ebony, blond buffalo
Kanji pe lamă:
Fierar: Suncraft
Locația fierăriei: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Pot exista variații ușoare de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică fidelă a produselor noastre, însă rezoluția și culorile ecranului computerului pot varia, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
☝️ ACEST CUȚIT POATE DEZVOLTA PATINĂ
Cuțitele realizate din oțeluri carbon pot, din cauza conținutului scăzut de crom (Cr), să se decoloreze și să dezvolte patină. Cuțitul este cel mai sensibil când este încă nou și patina nu s-a format încă, dar ulterior, patina va proteja lama. Acest tip de cuțite necesită puțină mai multă grijă:
✔ Șterge-l regulat cu o cârpă curată și uscată (poți face asta și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătește-l cu apă călduță și șterge-l uscat.
✔ Aplică regulat ulei pentru întreținerea cuțitelor sau ulei rafinat simplu de floarea-soarelui.
✔ Depozitează cuțitul înfășurat în hârtie care va absorbi umiditatea și va proteja lama.
O patină este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugină. Patina protejează lama, în timp ce rugina cauzează coroziune și deteriorarea materialului, deci trebuie îndepărtată (vezi Radere de rugină).
→ Pentru informații detaliate despre patină, citește articolul nostru dedicat despre patină.
SFATURI GENERALE PENTRU ÎNTREȚINEREA CUȚITELOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizare și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt realizate din oțeluri de înaltă calitate. Urmează aceste sfaturi pentru a-ți menține cuțitul japonez în stare excelentă:
✔ Folosește o tocătoare din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spală cuțitele și șterge-le uscate.
✔ Pentru depozitare, folosește un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosește pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsa cuțitul în chiuvetă. Spală-l manual.
❗️Nu spăla cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosi cuțitul pe suprafețe de sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzui mâncarea de pe tocător cu marginea lamei. Folosește în schimb spatele cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește pentru sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citește ghidul nostru
despre Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactează-ne dacă ai nevoie de ajutor. Răspundem în 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră de Livrare pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu vă putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE & RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort din partea dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și pliant pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie veche de ziar japonez – astfel fiecare cuțit este gata să fie oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de ambalare cadou cu tradiționala hârtie japoneză washi.
Chestionar
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ți s-ar potrivi cel mai bine?
Am creat un chestionar în 5 pași pentru a te ajuta să găsești cuțitul perfect, bazat pe abilitățile tale culinare și tipul de mâncare pe care îl prepari.
