Kurosaki Petty Fujin este o altă lamă cu un aspect unic, realizată de talentatul maestru fierar Yu Kurosaki. Ca toate cuțitele Kurosaki, execuția și finisajul sunt pur și simplu superbe și cu greu găsim vreo neregularitate.

Fujin este zeul vântului și unul dintre cei mai vechi zei șintoiști din mitologia japoneză. Este un nume foarte potrivit pentru acest cuțit, deoarece modelele unice, obținute prin ciocănire, de pe lamă seamănă cu suflul vântului. Cuțitul este realizat din popularul și bine testatul oțel VG-10, tratat termic la 61 HRC. Partea inferioară a lamei lasă la vedere placarea damaschinată. Lama are un finisaj cu lustruire intensă și contrastează minunat cu mânerul octogonal, închis la culoare, din lemn de cireș negru sălbatic. Cuțitul se remarcă prin ascuțimea și designul său unic.

Petty este un cuțit de bucătărie mic, perfect pentru toate acele sarcini delicate în care un cuțit mai mare este considerat greu de manevrat. Pe și în afara tocătorului. Se folosește la curățarea și decojirea legumelor și fructelor, la decorare, scoaterea cotorului merelor, îndepărtarea „ochilor” cartofilor și sarcini similare. Este un cuțit pe care ar trebui neapărat să luați în considerare adăugarea la colecția dumneavoastră.

VG-10 este în prezent cel mai popular oțel japonez, iar atunci când aleg tipul de oțel, fierarii iau în considerare proprietăți precum durata ascuțimii, ușurința întreținerii și a ascuțirii, granulația oțelului și, nu în ultimul rând, prețul și disponibilitatea acestuia. VG-10 (V înseamnă „vanadiu”, iar G înseamnă „aur”, ceea ce indică o calitate superioară) este produs de Takefu Special Steel Company, o companie relativ mică ce a reușit, în urmă cu 60 de ani, să găsească echilibrul potrivit între diversele elemente care constituie astăzi cel mai răspândit oțel japonez. VG-10 este un oțel inoxidabil cu un conținut relativ ridicat de carbon (C) (1%), 15% crom (Cr), 1% molibden (Mo), 0,3% vanadiu (V) și 1,5% cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V formează numeroși carburi duri care fac oțelul rezistent la abraziune, ceea ce înseamnă și o mai bună păstrare a tăișului.

Finisajul cu lustruire intensă al cuțitelor Kurosaki contrastează superb cu aspectul tradițional al cuțitelor japoneze și oferă o alternativă pentru toți cei care caută ceva unic. Sunt cu siguranță piese de colecție!

Kurosaki a montat pe Fujin mânerul său standard din lemn. Realizat din lemn frumos de palisandru închis la culoare și având o formă octogonală, acesta se potrivește atât utilizatorilor dreptaci, cât și celor stângaci. Un cuțit minunat de deținut, folosit și admirat pentru abilitățile extraordinare ale maestrului fierar.

Despre Yu Kurosaki:

Yu Kurosaki este un talentat maestru fierar, stabilit în Takefu Knife Village, în apropierea orașului Echizen. Cuțitele sale sunt bine cunoscute în Japonia și în întreaga lume pentru designul lor frumos, aparte, și calitatea excelentă. Urmele de ciocănire de pe lamă reprezintă semnătura sa unică și, asemenea fulgilor de zăpadă, niciuna nu este identică cu alta. Este de la sine înțeles (dar o vom spune oricum): cuțitele sale nu doar arată extraordinar, ci sunt realizate din oțeluri de înaltă calitate și au un tăiș ascuțit ca briciul, care rezistă mult timp.

Înainte de a-și deschide propria fierărie, Kurosaki-san a fost ucenicul lui Hiroshi Kato, un maestru fierar cu peste 50 de ani de experiență în fabricarea cuțitelor. Kato-san este unul dintre fondatorii Takefu Knife Village, unde în prezent peste 10 maeștri fierari realizează cuțite lucrate manual, expuse pentru ca vizitatorii să le poată observa și să afle mai multe despre meșteșugul lor. Kurosaki-san este cel mai tânăr fierar căruia Asociația Takefu Knife Village i-a acordat titlul de Maestru Nokaji și este profesorul principal de acolo.

☝️Când vizitați Japonia, nu uitați să includeți Takefu Knife Village în itinerarul dumneavoastră!