Suncraft

SG2 Bunka Matte 200 mm (7,9")

Name: SG2 Bunka Matte 200 mm (7,9")
Brand: Suncraft
SKU: 180116111029
Price: 280.0 EUR
Availability: InStock

€280,00

The SG2 Bunka Matte is a multi-purpose kitchen knife handmade by Suncraft in Seki, designed for knife lovers who prefer a slightly longer blade. It cuts larger vegetables and steaks with precision, and handles filleting of bigger fish. The blade is SG2 steel with a matte finish.

Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Descriere
Specificații
Îngrijirea cuțitului
Livrare

SG2 Bunka Matte cu lungimea lamei de 200 mm (7.9") este versiunea mai mare a cuțitului nostru SG2 Bunka Matte de 165 mm. Este un cuțit de bucătărie multifuncțional, realizat manual de producătorul japonez de cuțite Suncraft în celebrul oraș al cuțitelor Seki, din prefectura Gifu. Suncraft a creat acest Bunka exclusiv pentru noi! Se va dovedi util tuturor iubitorilor de cuțite care preferă o lamă puțin mai lungă - facilitează tăierea legumelor mai mari și a fripturilor, precum și filetarea peștilor mai mari.

FORMA LAMEI:

Forma lamei se numește Bunka, ceea ce înseamnă cultură în japoneză. Bunka este un cuțit extrem de versatil, potrivit pentru tăierea legumelor, cărnii și peștelui. Lama este lată și plată la mâner, are o burtă ușor curbată, potrivită atât pentru tăieturi lungi, cât și scurte, și un vârf tanto inversat pentru tăieturi și crestături precise. Unghiul spinării se schimbă rapid pentru a întâlni vârful, ceea ce este denumit „vârf K”. Pe lângă aspectul său impunător, această formă oferă utilizatorului precizie și facilitează accesul în locurile greu accesibile.

Profilul subțire al lamei (1,8 mm) și oțelul japonez dur, obținut prin metalurgia pulberilor, oferă o combinație câștigătoare de ascuțime fină și de lungă durată, tăiere precisă și lucru confortabil și rapid.

OȚEL ȘI LAMINARE:

SG2 Bunka Matte este forjat de producătorul japonez de cuțite Suncraft în celebrul oraș al cuțitelor Seki, din prefectura Gifu. Este forjat printr-o metodă „sandviș” comună, numită san-mai, cu miezul realizat din oțel pulbere SG2, unul dintre cele mai bune oțeluri inoxidabile. Cuțitul a fost călit la aproximativ 62-63 HRC, ceea ce înseamnă că își va păstra ascuțimea foarte, foarte mult timp. Compoziția și microstructura oțelului oferă o ascuțime extrem de fină și uniformă.

FINISAJUL LAMEI:

Acest bunka are un finisaj mat, neșlefuit, cu o linie foarte pronunțată în partea inferioară a lamei. Această linie indică granița dintre cele două straturi exterioare, mai moi, de oțel și miezul rezistent din oțel SG2, vizibil la marginea lamei.

MÂNER:

Mânerul atașat modelului SG2 Bunka Matte urmează aceeași logică precum lama - universal și ușor de întreținut. Un frumos mâner octogonal din lemn pakka, maro închis, se așază confortabil în mână, indiferent dacă ești stângaci sau dreptaci. Lemnul pakka este un amestec de lemn laminat și rășină epoxidică, foarte durabil și rezistent la pătare.

Ne place geometria și profilul subțire, așa că îl recomandăm tuturor bucătarilor, indiferent dacă sunteți bucătar profesionist sau gătiți cu pasiune acasă!

Am realizat și o saya (teacă pentru cuțit) personalizată pentru SG2 Bunka Matte de 200 mm.

→ Saya nu este inclusă în preț, dar vă recomandăm cu tărie să o comandați împreună cu cuțitul, deoarece va proteja lama și utilizatorul de deteriorări și răniri, va menține cuțitul ascuțit și îl va face mai ușor de transportat. O puteți cumpăra aici.

Forma lamei: Celulă

Tipul de oțel: SG2

Laminare: Sans-mei

Placare: Oțel inoxidabil

Finisajul lamei: Polișare Mată / Satinată

Duritate (scara HRC): 63+

Lungime totală: 340 mm (13,4")

Lungimea lamei: 200 mm (7,9")

Înălțimea lamei: 46 mm (1,8")

Grosimea spine-ului: 1.8mm (0.07")

Greutate: 155 g (5,5 oz)

Lungimea mânerului: 122 mm (4,8")

Tipul mânerului / lemn: Mâner japonez Wa / Lemn japonez / Pakka

Kanji de pe lamă: „Senzo” Senzo

Fierar: Suncraft

Locația atelierului de fierărie: SEKI / Prefectura Gifu / Japonia

☝️ Cuțitele japoneze de bucătărie din magazinul nostru sunt lucrate manual din materiale naturale. Pot exista mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să redăm cât mai fidel produsele noastre în fotografii, însă rezoluția și culorile ecranului calculatorului pot varia, așadar produsele pot arăta diferit față de cum se văd pe ecran.Sans-meiOțel inoxidabil

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizarea și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:

✔ Folosiți un tocător.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocător cu muchia lamei. Folosiți în schimb spatele cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre Întreținerea cuțitelor de bucătărie.

🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).

EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.

TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.

TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.

what can I say

It is a dream, beautifully crafted. It fits perfectly in the hand
It is simply fantastic I got it after my final cooking exam. I wasn't sure at first about buying a single knife for this price but I would buy it again every time.
thanks sharpedge

best knife

My favorite knife!

SG2 Bunka Matte 200 mm

The knife is excellent, very easy to handle and very sharp

Great knife!

The knife, well, it just delivered perfectly. It's beautiful and has some serious sharp. Fast delivery.

Great knife

Sharp , beautiful
Fast delivery! Holds an edge well too!

Still going strong and haven’t had to sharpen it in 2 weeks of work!

1 2 3

Inclus cu fiecare cuțit

INSTRUCȚIUNI
Îngrijirea și întreținerea cuțitelor ghid.
Plasture adeziv
Ca măsură de precauție. Aceste cuțite ajung foarte ascuțite.
AMBALARE CU GRIJĂ
Cutia originală ambalată în ziar japonez.

O ocazie specială? Adăugați ambalaj japonez din washi pentru cadouri, contra unei taxe suplimentare de 10 €. Selectați această opțiune deasupra butonului Adaugă în coș.