Misuzu Kamagata Usuba 165 mm (6,5")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Usuba în japoneză înseamnă subțire , care este o descriere adecvată a acestui cuțit conceput pentru prepararea legumelor, unde o lamă subțire este foarte importantă. Când tăiați legume ferme, cum ar fi morcovii, este important ca lama să taie, nu să se despartă, așa cum se poate întâmpla adesea cu cuțitele mai groase. Kamagata se referă la un cap de lamă semicircular care este potrivit pentru lucrări mai precise și decupaje precise. Acest stil de Usuba este cel mai popular în Japonia în jurul Kyoto, unde dieta se bazează mai mult pe legume decât în altă parte a țării.
|
Bucătăria japoneză subliniază importanța ingredientelor de sezon, pentru care există un termen specific „ shun ”. Shun este esența sezonului, mâncăruri care pot fi savurate la nivel local și sezonier și se pune accent pe crearea de preparate care folosesc astfel de ingrediente în gătit în toată Japonia. Pentru prepararea alimentelor de sezon proaspete și de calitate avem nevoie, desigur, de un cuțit atât de ascuțit și de precis încât să deterioreze minim pereții celulari ai legumelor și să evite reducerea calității, gustului și aspectului preparatului preparat. Și aici intervine Usuba - lama unică teșită permite tăierea precisă a legumelor pe placa de bucătărie și, datorită înălțimii și marginii drepte, poate fi folosită și pentru curățarea legumelor tuberoase mai mari, cum ar fi daikon, în lungi și lungi. felii subțiri. Acest proces se numește „katsuramuki” și este una dintre cele mai dificile și complexe tehnici de tăiere japoneze. |
Misuzu Kamagata Usuba 170 nu este un reprezentant complet tradițional de acest gen, deoarece este un hibrid - lama este modelată după Usuba, cu vârful Kamagata rotunjit, dar este dublu teșit și foarte subțire. Este extrem de rar să găsim acest tip de cuțit ascuțit pe ambele părți , așa că acest Usuba este foarte aproape de inimile noastre și îl recomandăm tuturor fanilor mâncărurilor delicioase din legume!
Lama este realizată din oțel VG-10 , are 165 mm lungime și este foarte, foarte subțire și ascuțită și este montată pe un mâner tradițional japonez, care este lustruit în mod tradițional Urushi . Datorită subțirii și a lamei sale plate, Usuba poate fi folosit și pentru tehnici speciale de tăiere japoneze, precum Katsuramuki sau „ras” legumele.
Forma lamei: Usuba
Tip de oțel: VG-10
Construcția lamei: San-Mai / migaki
Duritate (scara HRC): 60-61
Lungime totală: 310 mm (12,2")
Lungimea lamei: 165 mm (6,5")
Înălțimea lamei: 45 mm (1,7")
Grosimea coloanei vertebrale: 2,2 mm (0,08")
Greutate: 120 g (4,2 oz)
Lungimea mânerului: 130 mm (5,1")
Tip mâner/lemn: Japoneză / Urushi
Kanji pe lamă:
Fierar: Misuzu
Locația fierăriei: MIKI / Prefectura Hyōgo / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o bună reprezentare fotografică a produselor noastre, totuși rezoluția ecranului computerului și culorile variază, astfel încât produsele ar putea să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
SHIPPING RATES:
- €10 - flat worldwide rate with DHL Express (express delivery, 2-5 business days).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPTIONS:
- United Kingdom - shipping to UK costs €15. All orders are shipped with UPS Express (2-3 business days). Free shipping on orders over €300.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
DUTIES AND IMPORT TAXES:
We ship all orders DDP (duties & taxes paid). This means you will not be charged for any import fees and taxes (including VAT). All our prices are final. The price you see at checkout is the final price, no hidden costs.
DELIVERY TIME:
- Europe: 1-2 business days
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURNS:
Our return policy lasts 30 days. If more than 30 days have gone by since the day you received your order, unfortunately we can’t offer you a refund or exchange.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o înfășurăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
