Tojiro Petty VG-10 Atelier 120mm (4,7")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Decydując, jaki nóż kupić, zazwyczaj zwracamy uwagę na cechy takie jak ostrość, z jakiej stali jest wykonany, jak twarda jest ta stal itd. Chcemy zdobyć najlepszy nóż, który wyniesie naszą grę nożową na wyższy poziom.
"Ten mały nóż spełnia wszystkie powyższe wymagania. Ale podnosi poprzeczkę. Ostrze, ręcznie kute do perfekcji z precyzją przypominającą laser. Uderzenia młotka, zadawane ręcznie, aby uzyskać naturalny rustykalny wygląd. Kanji, wyryte młotkiem i dłutem, a nie wytłoczone przez maszynę. Te rodzaje szczegółów." Stal nierdzewna VG-10 została utwardzona do 61 HRC.
"Ten nóż został wykuty przez mistrzów rzemiosła z TOJIRO ATELIER, specjalnego działu TOJIRO, kuźni w kuźni, że tak powiem."
KSZTAŁT OSTRZA:
Noże drobne są przeznaczone do wszystkich mniejszych zadań, gdzie większe noże są uznawane za niewygodne. Na i poza deską do krojenia. Niezbędny nóż w każdej kuchni, może być używany do obierania, siekania, krojenia i dekorowania jedzenia.
STAL:
Rdzeń tego noża wykonany jest ze stali nierdzewnej VG-10 (V oznacza wanad, G oznacza "złoto" jak w "złotym standardzie"). To jedna z najpopularniejszych stali używanych w japońskim rzemiośle nożowym - i nie bez powodu. Jej wysoka zawartość chromu sprawia, że jest bardzo odporna na korozję, a tym samym łatwa w utrzymaniu, podczas gdy stal jest stosunkowo twarda (61 HRC).
LAMINOWANIE:
Rdzeń składający się z twardszej stali VG-10 został umieszczony pomiędzy dwoma warstwami miększej stali. Technika ta nazywa się san-mai i jest stosowana w celu ochrony twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi i uderzeniami fizycznymi, które mogłyby prowadzić do złamania.
GEOMETRIA:
Ma podwójne ostrze (symetryczne).
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Czarny osad po kowaleniu, zwany kuro-uchi został poddany okrągłym uderzeniom młota, co dało piękny rustykalny wygląd. Następnie gładko przechodzi w 63-warstwowy wzór damasceński, który kończy się wyraźną, krzywą linią na krawędzi tnącej. Tutaj kończy się miękka, ochronna warstwa, a rdzeń ostrza jest odsłonięty. Na wykończeniu młotkowanym kuro-uchi znajduje się ręcznie wyryty kanji, który jest podpisem kowala.
UCHWYT:
Uchwyt jest starannie wykonany z czarnego/zielonego mikarty z specjalnymi ręcznie robionymi mosiężnymi pinami mocującymi. Odpowiedni dla wymagającego szefa kuchni do użytku domowego lub profesjonalnego.
KOWAL:
TOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!
Dużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊
Kształt ostrza: Petty
Rodzaj stali: VG-10
Konstrukcja ostrza: San-mai / V-edge / damascus & kuro-uchi
Twardość (skala HRC): 60-61
Całkowita długość: 235mm (9.2")
Długość ostrza: 120mm (4.7")
Wysokość ostrza: 26mm (1.0")
Grubość grzbietu: 2mm (0.1")
Waga: 70g (2.5 oz)
Długość rękojeści: 105mm (4.1")
Rodzaj rękojeści / drewno: Western / Black Micarta
Kanji na ostrzu:
Kowal: TOJIRO
Lokalizacja kuźni: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
