Bitey Finisher to kamień wykończeniowy o ziarnistości #600/#1200, specjalnie zaprojektowany, aby nadać Twoim nożom kuchennym ostry, wysokowydajny brzeg. W przeciwieństwie do kamieni ultra-drobnych, ten kamień tworzy mikroskopijne ząbki, które poprawiają chwyt i kontrolę, pozwalając łatwo kroić twarde warzywa, mięso i inne składniki.

Idealny do zapracowanych kuchni i codziennego gotowania, ten kamień zapewnia krawędź z charakterem, bez dążenia do perfekcji polerowanej na lustro. Zaprojektowany przez Takayuki Shibata, jest doskonały zarówno dla profesjonalnych szefów kuchni, jak i domowych kucharzy. Wystarczy zwilżyć kamień wodą, aby naostrzyć — nie wymaga moczenia. Dla optymalnych rezultatów wykończ ostrzenie na skórzanym pasku dla precyzji i długotrwałej wydajności.

Jak używać:

• Namocz kamień w wodzie przez 10 minut — dłuższe moczenie nie jest konieczne.
• Rozpocznij od strony o ziarnistości 600: naostrz jedną stronę, aż powstanie zadzior, potem drugą. Pracuj na obu stronach na przemian, aż pozostanie lekki zadzior.
• Powtórz ten sam proces na stronie o ziarnistości 1200.
• Następnie wróć do ziarnistości 600 i wykonaj jeden ruch od piętki do czubka po lewej stronie, a potem jeden ruch na ziarnistości 1200 po prawej stronie.
• Powtarzaj 3–4 razy na przemian.
• Wykończ delikatnym ostrzeniem noża na skórzanym pasku dla polerowanej, lecz ząbkowanej krawędzi.

Specyfikacje:

Ziarnistość: #600 / #1.200
Wymiary: 203 x 76 x 21mm
Producent: Takayuki Shibata