Tanaka Santoku 3D 165 mm (6,5 cala)
|
This product is part of our Archive. |
Wyjątkowa wydajność noży kuchennych może być synonimem Shigeki Tanaka. Ten młody, utalentowany rzemieślnik, który może się poszczycić radykalnym designem i mistrzostwem, tworzy noże uwielbiane przez ludzi na całym świecie. Jego Tanaka Santoku 3D łączy tradycyjne, ręcznie wykonane ostrze z nowoczesną, wyrazistą rękojeścią. Ten lekki Santoku to doskonały wybór dla wszystkich kucharzy pragnących doskonałej ostrości ręcznie kutej japońskiej stali. Dzięki kształtowi i długości ostrza nóż ten sprawdzi się doskonale przy wszelkiego rodzaju cięciach i krojeniu, ustępując może tylko o centymetr przy krojeniu dużych kawałków mięsa.
Obustronne ostrze o twardości HRC 61 jest ukryte pod miększymi warstwami materiału odpornego na rdzę, który nie tylko chroni nóż, ale nadaje mu interesujący wygląd. W sercu noża znajduje się stal Vg10, bezpiecznie otoczona 32 warstwami miększej stali, które razem tworzą elegancki wzór damasceński.
Tanaka stworzył ten nóż przy pomocy Kobe Design University, opracowując dopracowaną i ergonomiczną rękojeść z brzozy, która zapewnia dobry chwyt.
Specyfikacje:
| Kształt ostrza | Santoku |
|
Długość ostrza
|
165mm (6,5")
|
|
Rodzaj stali
|
|
| Typ rękojeści / drewno |
Japoński / Brzoza
|
| Twardość (skala HRC) | 61 |
| Kowal |
Shigeki Tanaka
|
Użytkowanie i pielęgnacja:
- Myj ręcznie w ciepłej wodzie i osusz ręcznikiem
- Używaj kamienia do ostrzenia (nie stali do honowania!) do naostrzenia noża
- Nie kroj zamrożonych potraw i kości mięsa
- Nie wkładaj noża do zmywarki
- Przeczytaj nasz obszerny przewodnik o właściwym konserwowaniu noży kuchennych.
Wciąż nie wiesz, jaki typ japońskiego noża najlepiej spełni Twoje potrzeby? Stworzyliśmy szybki, 5-etapowy quiz, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż, bazując na Twoich umiejętnościach kulinarnych i rodzaju przygotowywanego jedzenia.