Senzo Odkostnianie AUS-10 165 mm (6,5")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Noże z serii AUS-10 firmy Suncraft są przeznaczone dla szefów kuchni (domowych i profesjonalnych), którzy szukają tego, co najlepsze z obu światów. Mają wszystko, czego oczekujesz od klasycznego noża westernowego, który jest nieco ciężki, ale łatwy w utrzymaniu i świetnie leży w dłoni, gdy trzymasz go za standardową wzmocnioną i nitowaną rękojeść. Otrzymujesz także wszystkie cechy trwałego ostrza wykonanego z wysokiej jakości japońskiej stali o cienkim profilu i minimalistycznym designie.
Nóż do trybowania, jak sama nazwa wskazuje, służy do oddzielania kości od mięsa, usuwania kości z drobiu i filetowania ryb. Rękojeść i kształt ostrza pozwalają na różne techniki krojenia, a zwłaszcza usuwanie mięsa w okolicach stawów i kości.
Ostrze jest obustronnie szlifowane (w proporcji 50/50) i może być używane przez prawo i leworęczne. Wykonany jest w technice san mai (trzy warstwy), co oznacza, że jego rdzeń wykonany jest z AUS-10 stal (utwardzanej do 59 -60 HRC) i chroniony dwiema warstwami bardziej miękkiej i giętkiej stali, które działają jak płaszcz ochronny po obu stronach rdzenia, a także zapobiegają korozji. Nóż jest bardzo łatwy w utrzymaniu i ostrzeniu na osełkach.
→ Stal AUS-10 jest odporna na rdzę, łatwa w ostrzeniu i bardzo trwała. Działa dobrze, zachowuje swoją krawędź, a także trzyma ostrą krawędź.
Ostrze ma wykończenie na wysoki połysk (zwane także migaki) i ma piękną falistą linię wyznaczającą punkt, w którym różne warstwy stali spotykają się i płynnie łączą ze sobą. W górnej części ostrza znajduje się subtelny podpis kuźnia zapisany znakami kanji, które można przetłumaczyć jako „Senzo”, czyli nazwa linii tych noży.
Minimalistyczny design ostrza ładnie kontrastuje z rękojeścią z drewna pakka w kolorze mahoniowym. Drewno pakka jest niezwykle trwałe i odporne na zużycie, a także zapewnia solidny i wygodny chwyt. Firma Suncraft zadbała o to, aby nóż ten, zachowując klasyczny zachodni wygląd, zapewniał również dodatkowy efekt wizualny, dodając trzy nity i wzmocnienie ze stali nierdzewnej, aby zapewnić płynne i wygodne przejście pomiędzy ostrzem a rękojeścią.
Kształt ostrza: Boning
Rodzaj stali: AUS-10
Konstrukcja ostrza: San-mai / V-edge / bevel-matte / hira migaki
Twardość (skala HRC): 59-60
Całkowita długość: 298mm (11.7")
Długość ostrza: 165mm (6.5")
Wysokość ostrza: 20mm (0.8")
Grubość grzbietu: 2mm (0.08")
Waga: 140g (4.9 oz)
Długość rękojeści: 120mm (4.7")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / Pakka wood
Kanji na ostrzu:
Kowal: Suncraft
Lokalizacja kuźni: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
KOSZTY WYSYŁKI:
- 10 € - stała stawka na cały świat z DHL Express (ekspresowa dostawa, 2-5 dni roboczych).
- DARMOWA - wszystkie zamówienia powyżej 300 € (DHL Express).
WYJĄTKI:
Zapoznaj się z naszą stroną wysyłki po więcej szczegółów.
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wysyłamy wszystkie zamówienia DDP (cła i podatki opłacone). Oznacza to, że nie zostaną naliczone żadne opłaty importowe ani podatki (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie to cena końcowa, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów trwa 30 dni. Jeśli minęło więcej niż 30 dni od dnia otrzymania zamówienia, niestety nie możemy zaoferować zwrotu ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW po więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i bez zbędnych komplikacji dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, prosimy skontaktuj się z nami.
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
