Ten zestaw to doskonały wybór dla doświadczonych ostrzałek i profesjonalnych kucharzy poszukujących kompletnego, wszechstronnego i przystępnego cenowo rozwiązania. Zapewnia wszystko, co potrzebne do wykonania szerokiego zakresu zadań ostrzenia, od naprawy uszkodzeń po uzyskanie lustrzanego wykończenia.

Ten zestaw daje pełną kontrolę nad procesem ostrzenia, od szorstkiego przygotowania po najdrobniejsze polerowanie, co czyni go idealnym do konserwacji różnorodnych noży — od japońskich noży ze stali węglowej i nierdzewnej po noże kuchenne w stylu zachodnim — bez nadwyrężania budżetu.

Zaprojketowany dla osób znających proces ostrzenia, ten zestaw zawiera trzy kamienie, obejmujące pełną progresję ziarnistości. Diamentowy kamień do wyrównywania utrzymuje kamienie idealnie płaskie, kamień Nagura tworzy świeżą zawiesinę ostrzącą, a skórzany pasek usuwa końcowy zadzior i poleruje krawędź, zapewniając precyzyjne, profesjonalne wykończenie.

W zestawie:

• King Kamień Ostrzący – #220 – Do naprawy uszkodzeń, wcięć lub bardzo tępych noży. Agresywnie usuwa materiał, aby przywrócić profil krawędzi, idealny do intensywnie używanych noży.
• SharpEdge Kamień Ostrzący – #1000/#3000 – Kamień kombinowany do ogólnego ostrzenia i precyzyjnego wykończenia krawędzi. *Kamień jest szerszy i dłuższy niż na zdjęciu, ponieważ otrzymaliśmy go w nowym rozmiarze.
• King Kamień Ostrzący – #6000 – Zapewnia wysokopołyskowe wykończenie. Idealny do wysokiej jakości japońskich noży używanych do precyzyjnych zadań, takich jak krojenie warzyw, sashimi czy delikatnych kawałków ryb.
• SharpEdge Diamentowy Kamień Wyrównujący - #180 - Ten diamentowy kamień wyrównujący utrzymuje twoje kamienie ostrzące idealnie płaskie. Ziarnistość #180 szybko usuwa wgłębienia i nierówności, a jego trwała powierzchnia zapewnia szybkie, precyzyjne wyrównywanie dla efektywnego i spójnego ostrzenia. Jest bardzo ścierny i szybko usuwa materiał, pozostając płaskim i nie ulegając ścieraniu. Ziarnistość #180 jest przeznaczona do wyrównywania kamieni o niższej ziarnistości.
• SharpEdge Skórzany Pasek [1-sided] – Usuwanie końcowego zadzioru i polerowanie krawędzi.
  
• Koyo „Green Rouge” Pasta Polerska [mniejszy kawałek] – Usuwa zadzior i pozostawia krawędź noża gładką i wypolerowaną. Koyo „Green Rouge” od lat jest podstawą w japońskich warsztatach i działa tak samo na twoim skórzanym pasku. Wystarczy pocierać zielony blok po pasku, aż lekko się zabarwi na zielono.

! Jeśli jesteś nowicjuszem w ostrzeniu, ten zestaw może wydać się nieco zaawansowany. Wymaga solidnej wiedzy o progresji ziarnistości i użyciu akcesoriów. Początkujący mogą woleć zacząć od prostszego, bardziej podstawowego zestawu.